Malvasia Spumante 'Primavera' Monte delle Vigne
Orgánicos y biodinámicosLa Malvasia Espumante 'Primavera' de la bodega Monte delle Vigne es una delicada burbujita producida a base de Malvasia de Candia cultivada en régimen biológico. Fresco y perfumado, en el paladar ofrece un sorbo crujiente y fluido, mientras que en nariz expresa un fino conjunto aromático en el que las notas de flores blancas y cáscara de cítricos se suavizan con dulces toques de fruta de pulpa amarilla y notas de almendra. ¡Un vino perfecto para el aperitivo!
El Malvasia Spumante “Primavera”, producido por la bodega Monte delle Vigne, es una versión alegre y vivaz de una de las variedades más cultivadas en la zona de los Colli di Parma. La Malvasia di Candia, una uva aromática de origen griego, ampliamente difundida en casi todos los países que bordean el Mare Nostrum, se presta muy bien a la espumantización con el Método Charmat, que permite preservar y realzar sobre todo el rico conjunto aromático de la variedad. Muy fragante y agradablemente afrutado, expresa un perfecto equilibrio entre la rica madurez de la fruta y la clara frescura final.
“Primavera” es un Malvasia Spumante que nace en el corazón de la Emilia del vino. La finca Monte delle Vigne nació a principios de los años 80 y hoy representa una de las realidades más interesantes del territorio. Los viñedos cubren una superficie de 40 hectáreas y desde 2021 se gestionan en régimen de agricultura biológica certificada. Los vinos reflejan perfectamente la tradición del territorio y poseen un carácter sincero e inmediato. Las uvas provienen de viñedos de Malvasia di Candia situados a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar, con exposición dirigida al este. Los terrenos son de naturaleza calcáreo-arcillosa, muy adecuados para las variedades de uva blanca. Después de un prensado suave, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La toma de espuma y la refermentación se llevan a cabo en autoclave según el Método Martinotti o Charmat.
El blanco Malvasia Spumante “Primavera”, elaborado por la bodega Monte delle Vigne, representa de manera fiel la costumbre de estas tierras, siempre dedicadas a la espumantización. A la vista se presenta de color amarillo pálido brillante, atravesado por un perlage luminoso y de buena fineza y persistencia. El bouquet se caracteriza por aromas de flores blancas, azahar, cáscara de cítricos, fruta madura de pulpa blanca, melocotón de piel de tabaco, pera, toques de almendra y de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. En boca es amplio y armonioso, con un sorbo fragante y afrutado, salino y de buena persistencia final. El cierre es seco y de hermosa frescura mineral.
de agricultura Italia o UE