'Mammi' Tanganelli 2020

‘Mammi’, vino tinto insignia de la bodega Tanganelli, es un Sangiovese toscano refinado y espontáneo al mismo tiempo. Esta realidad productiva artesanal se encuentra en la provincia de Arezzo, al pie del Appennino, en un contexto ambiental hecho de bosques y arbustos mediterráneos. Aquí, Marco Tanganelli ha recogido la herencia de su padre, afirmándose en poco tiempo como un extraordinario agricultor, fuente de inspiración para cualquier viticultor. “Mammi” es el nombre de la antigua viña en terrazas de donde provienen las uvas, a su vez llamada así por la fracción homónima del municipio de Castiglion Fiorentino, donde se localiza la bodega. Se trata de una botella producida únicamente en las mejores añadas, en cantidades muy limitadas.

Carlo Tanganelli ‘Mammi’ es una expresión de Sangiovese en pureza de una antigua viña en terrazas, arraigada en suelo arcilloso y cultivada según los principios de la agricultura biológica. Tras la recolección manual, los racimos son trasladados a la bodega, donde se realizan espontáneamenteen barricas de madera tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica. La maceración en las pieles se prolonga durante varias semanas y el vino es posteriormente envejecido durante dos años en barricas grandes de madera y por un período adicional en botella antes de su salida al mercado.

En la copa, el Sangiovese ‘Mammi’ de Tanganelli exhibe un manto rojo cereza intenso. El panorama olfativo está definido por aromas de frutas rojas maduras y flores silvestres, asociados a intensos matices de cuero, tabaco y cacao. En boca revela un gran equilibrio entre suavidad, frescura sabrosa y tanino aterciopelado. El cierre es largo y equilibrado, de gran correspondencia gusto-olfativa. Rojo elegante y gastronómico, auténtica manifestación de la variedad y del territorio que lo respaldan.