Maranges Maison En Belles Lies 2022

El Maranges de Maison En Belles Lies es un Pinot Noir en pureza de gusto suave y acariciante, auténtica expresión de la AOC borgoñona homónima. Esta denominación de la Cote de Beaune, establecida en 1988, representa el 95% de la producción total de tintos de uvas Pinot Noir, con el 5% restante dedicado a los vinos blancos. La zona de producción de Maranges está situada en el extremo sur de la Cote d'Or, cerca de la frontera con la Cote Chalonnaise, en un contexto más cálido que da origen a vinos caracterizados por taninos sedosos y aromas marcadamente afrutados.

Maison En Belles Lies Maranges proviene de uvas Pinot Noir cultivadas según los dictados de la agricultura biodinámica en suelos ricos en arcilla y caliza. Una vez cosechadas manualmente, los racimos se prensan delicadamente enteros, con el mosto así obtenido que pasa a una fermentación alcohólica espontánea en cubas de madera gracias a la acción de las levaduras indígenas. Después del despalillado y la conclusión del proceso fermentativo, el vino madura durante 15 meses en barricas de roble de varios usos antes deembotellado. Durante el proceso, la masa no sufre ninguna clarificación, filtración ni adición de sulfitos.

A la vista, el vino tinto borgoñón Maranges de la bodega Maison En Belles Lies presenta un color rojo rubí profundo. El conjunto aromático se describe con intensos aromas de mora, arándano y frambuesa, seguidos de ligeras percepciones especiadas. El gusto resulta caliente y fresco a la vez, con una trama tánica delicada y un final persistente en las sensaciones del olfato. Se trata de un Pinot Noir de gran versatilidad en la combinación comida-vino, que se puede acompañar con pastas ricas o risottos con setas o con un pecho de pato a la naranja.