Marsala Superiore Riserva Oro Dolce 'Bip Benjamin' Pellegrino 2014
El “Bip Benjamin” de Pellegrino es un Marsala Superior Reserva Dulce de color dorado y con un perfil aromático rico en fruta exótica, fruta seca, miel, caramelo y hierbas aromáticas. En boca es muy suave y aterciopelado, con una intensa dulzura equilibrada por frescura y sapidez.
El Marsala Superiore Riserva Oro Dolce "Bip Benjamin" de la histórica bodega Pellegrino es una interpretación moderna del clásico vino licoroso siciliano que ha dado a conocer en todo el mundo la localidad de Marsala. Es un vino elaborado con las uvas de las tres variedades de uva blanca históricamente presentes en Sicilia occidental: el Grillo, el Catarratto y la Inzolia. Su perfil, dulce y seductor, ofrece suaves aromas de fruta madura, agradables matices de miel, que hacen que el sorbo sea particularmente amplio, rico y persistente. Es una etiqueta que hay que probar para apreciar hoy un extraordinario vino del pasado.
El "Bip Benjamin" Marsala Superiore Riserva Oro Dolce nace en una de las bodegas que más han contribuido a hacer la historia del vino siciliano. La bodega Pellegrino fue fundada en 1880 y ha acompañado a lo largo de los siglos el desarrollo y el crecimiento progresivo de la calidad de la enología siciliana con un constante compromiso. Además de la sede histórica de Marsala, hoy Pellegrino posee otras fincas en la zona occidental de la isla. Una amplia selección de terrenos y microclimas diferentes, que permiten cultivar cada variedad en el área más adecuada. La producción actual está principalmente orientada hacia los vinos secos, sin embargo, la tradición del Marsala forma parte del ADN de la bodega, que continúa produciendo versiones interesantes y a la altura de la antigua fama.
El Marsala Superiore Riserva Oro Dolce "Bip Benjamin" de Pellegrino es una etiqueta que representa muy bien la historia del territorio. Se elabora con un porcentaje predominante de Grillo, complementado por Catarratto e Inzolia. Las uvas provienen de la finca que se encuentra en el interior de Mazara del Vallo, particularmente adecuada para el cultivo de uvas blancas. La fermentación se interrumpe añadiendo los mostos con aguardiente, de modo que se mantenga un residuo azucarado, que hace que el vino sea particularmente suave. El Marsala madura durante un período mínimo de 48 meses en barricas de roble de 80 y 50 hectolitros y completa el proceso de afinamiento con otros 6 meses en barrica. En la copa se presenta con un color amarillo dorado, con brillantes reflejos ámbar. El el bouquet es rico y amplio, con aromas de fruta tropical, cáscara de cítricos, miel, fruta confitada, caramelo, notas de vainilla y maderas nobles. En boca es caliente y armonioso, suave y complejo, que se extiende hacia un final persistente, fresco y sabroso.