Marzemino 'Berzmèin' Rio Rocca - Il Farneto 2021
Artesanales
Orgánicos y biodinámicos
Para todos los díasEl Rojo "Berzmèin en Rio Rocca" de Il Farneto es un vino tinto suave, pleno y jugoso, de gran carácter, una brillante expresión emiliana de la variedad Marzemino. Vinificado de manera tradicional y envejecido en barrica durante 12 meses. Se trata de un vino animado por una armónica frescura y por notas de frutos del bosque y especias
El Berzmèin de la pequeña bodega Il Farneto es una entusiasmante expresión de la variedad Marzemino: un vino tinto suave, jugoso y muy equilibrado, producido respetando las antiguas y sanas prácticas agrícolas. La filosofía productiva que Il Farneto ha inaugurado con la línea de vinos llamada Rio Rocca prevé, de hecho, la gestión biodinámica de los viñedos, las fermentaciones espontáneas, es decir, sin inoculación de levaduras, el rechazo de filtraciones y de sustancias clarificantes y un uso mínimo de sulfitos.
El Berzmèin nace de racimos sanos y maduros de cultivo biodinámico, cosechado a mano en la llanura de Farneto, en la provincia de Reggio Emilia, a 250 metros sobre el nivel del mar y cerca del valle del Rio Rocca. Las uvas se despalillan y se pisan y el mosto se transfiere a cubas de acero, donde la fermentación se lleva a cabo espontáneamente con levaduras autóctonas y maceración en las pieles durante 8 días. Después del descube, se realiza espontáneamente la fermentación maloláctica y el vino reposa sobre las lías finas durante más de 12 meses en tonneau de roble francés, sin clarificaciones ni filtraciones.
Esta interpretación emiliana de Marzemino se revela al paladar con buena estructura y gran bebibilidad. En la copa desprende aromas de frutos del bosque y especias silvestres. El gusto es suave, afrutado y envolvente, caracterizado por una buena frescura que le confiere elegancia junto a una gran vocación gastronómica.
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