'Massàl' Montanar 2018

El Merlot 'Massàl' de Denis Montanar nace en Friuli Venezia Giulia de un pequeño viñedo de apenas dos hectáreas, cultivado en guyot bilateral sobre un suelo limoso, arenoso y arcilloso. La bodega lo elabora con una fermentación espontánea en tinajas de fibra de vidrio, después de una maceración en las pieles de 6 días, y lo envejece durante 12 meses en tinajas de cemento. En nariz ofrece aromas de frutos del bosque y notas ligeramente especiadas, mientras que en boca se presenta tenso, con un tanino bien calibrado y un agradable toque mineral y salino. Perfecto con un estofado de carne de res servido con patatas al horno