Merlot Casale del Giglio 2024
El Merlot de Casale del Giglio es una interpretación laziale de esta variedad de uva de fama internacional. Vinificado en acero y envejecido durante 12 meses en barrica, se presenta en la copa con un brillante color rubí, emanando en nariz aromas de cereza en aguardiente, regaliz y pimienta negra. Un sorbo rico, de cuerpo medio, con un final ligeramente amaderado.
El Merlot de Casale del Giglio es una versión mediterránea de la famosa variedad bordelesa, que ha demostrado adaptarse muy bien al clima y los terrenos del Agro Pontino. La proximidad del mar Tirreno garantiza una ventilación constante, que mitiga las temperaturas y permite a las uvas una perfecta maduración. Es un rojo intenso y de buen cuerpo, afinado según la tradición en barrica para exaltar su complejidad y su natural elegancia y armonía varietal.
El rojo Merlot de la bodega Casale del Giglio nace del deseo de retomar la costumbre de cultivar esta famosa variedad bordelesa, que fue introducida en las tierras del Agro Pontino por colonos venecianos, que llegaron a Lazio para realizar los trabajos de desagüe alrededor de los años 20 del siglo pasado. Una tradición que ha sido renovada con un estudio profundo sobre clones, portainjertos y forma de plantación, que ha conducido a obtener resultados muy interesantes. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada, utilizando remontajes y délestage o la técnica del sombrero.sumergido y maceraciones más largas, en caso de que se deseen obtener vinos de mayor estructura, dependiendo de las características de las diferentes cosechas. El vino madura durante un período de 12 meses en barrica de roble y completa el proceso de afinamiento con otros seis meses de afinamiento en botella antes de ser puesto a la venta.
El Casale del Giglio Merlot es uno de los rojos destacados de la bodega, que ha sabido dar una interpretación de la variedad fiel a las características del territorio, buscando valorar las peculiaridades locales, sin buscar el camino fácil y banal de un perfil vagamente internacional y anónimo. El color es rojo rubí intenso, con ligeras matices juveniles violáceas. En nariz se caracteriza por aromas de fruta roja madura, guindas en aguardiente, pimienta negra, especias y notas de raíz de regaliz. En boca tiene un buen cuerpo, con aromas ricos y armoniosos, que se despliegan suaves sobre una textura tánica sedosa, capaz de acompañar el sorbo hacia un final persistente y de gran equilibrio gustativo.