Merlot Elena Walch 2025

El Merlot de Elena Walch es un tinto de rostro suave y armonioso, que quiere ser una versión bastante simple e inmediata de la noble variedad de uva bordelesa. Presentes desde finales del siglo XIX en tierras altoatesinas, las variedades francesas han demostrado una buena adaptación a las condiciones climáticas del Alto Adige. Se expresan con vinos muy interesantes y con un característico perfil territorial, marcado por agradables notas de fragancia y frescura.

Este Merlot nace en los viñedos de la finca de Elena Walch, que están situados en las zonas más soleadas y cálidas, a una altitud bastante baja, entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar. Para plantar el Merlot se eligieron los suelos más ricos en arcillas, con presencia de arenas y guijarros, tradicionalmente ideales para la variedad bordelesa. La cosecha es manual y las uvas se llevan a la fermentación alcohólica, que se realiza en cubas de acero a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de aproximadamente 10 días. El vino madura durante algunos meses en grandes barricas de roble de Eslavonia de 80 hectolitros y termina el afinamiento con algunos meses en botella antes de salir al mercado.

El Merlot de la bodega altoatesina de Elena Walch representa una interpretación de la variedad de Burdeos orientada a la placidez y a la inmediatez de la bebida, con una vinificación poco extractiva y un afinamiento en madera poco invasivo. El vino se presenta con un hermoso rojo rubí intenso con reflejos color granate. En nariz expresa aromas de pequeños frutos de baya oscura, aromas de especias suaves y matices florales. En boca tiene un buen cuerpo, con aromas muy armoniosos y seductores, una fruta rica, madura y una textura tánica fina y elegante. El final es de gran equilibrio gustativo, con agradable frescura y salinidad.