Merlot 'Fusco' La Roncaia 2018
Perfectos para regalarEl Merlot "Fusco" es una gran expresión de la bodega situada entre las verdes terrazas de Nimis, no lejos de Udine. Después de un secado parcial que caracterizará su estructura redonda, se deja fermentar en tanques de acero inoxidable, para sufrir un posterior afinamiento en barrica durante 18 meses. La madurez se refleja en el rojo rubí con reflejos granates, con las notas herbáceas acompañadas de invitadoras notas de frutos del bosque y un final ligeramente a chocolate. El sorbo es persistente y envolvente, en una perfecta armonía de elementos que hacen que la bebida sea agradable
“Fusco” es el nombre que La Roncaia ha elegido para indicar su Merlot. La familia Fantinel ha cumplido veinte años de propiedad de esta bodega y en estos largos años ha logrado dar una voz fuerte y sonora a las maravillosas tierras friulanas, con una cultura y características únicas. Es el joven enólogo Gabriele Rami quien gestiona las actividades técnicas de la bodega de Cergneu, cerca de Nimis, una zona de paisajes mágicos y bucólicos, entre las suaves colinas de los Colli Orientali. Es el ritmo de las hileras ordenadas el que marca imaginarios límites acariciados por las agradables brisas, provenientes de los Alpes Julianos, en los cálidos días soleados.
Las uvas Merlot que constituyen el “Fusco” de Roncaia crecen en suelos de origen eocénico de composición arcillosa, llamada flysch, particularmente apto para el cultivo de este tipo de uvas, que otorgan estructura y redondez. Los viñedos se cultivan a alta intensidad con el sistema guyot unilateral y las uvas se cosechan manualmente en el momento de plena maduración, para ser dejadas parcialmente a pasificar durante aproximadamente 8 semanas. La pasificación es un elemento característico de esta bodega y representa su propia cifra estilística. Las uvas se despalillan, pero no se pisan, y se fermentan en tanques de acero inoxidable. Sigue aproximadamente un mes de maceración y el producto se separa y se deja reposar en barricas durante 18 meses.
El Merlot 'Fusco' es un tinto con características que identifican plenamente a La Roncaia. El intenso color rojo rubí deja espacio a algunos reflejos granates dados por el periodo de maduración en madera. El perfil aromático es complejo y variado, con notas típicamente herbáceas y fuertes aromas de frutas rojas como frambuesas y grosellas, con un fondo de polvo de cacao que nos acompaña agradablemente en la cata equilibrada perfectamente en su suave y cálida estructura. El tanino es cálido y envolvente. Perfecto si se consume con asados especiados y pastas con salsa de caza. El tinto corazón friulano que no decepciona.