Merlot 'Graf de la Tour' Villa Russiz 2020
El "Graf de la Tour" es un Merlot del Collio de cuerpo voluminoso e intenso, madurado durante 24 meses en pequeñas barricas de roble. El sorbo es cálido, amplio y corpulento, con una textura envolvente y larga, acompañada de notas de grosella, cereza, hierbas aromáticas, recuerdos de cacao y tabaco. ¡Excelente con caza, carne de caza, quesos curados o para momentos de meditación con chocolate amargo!
El Merlot "Graf de la Tour" de Villa Russiz nace en la zona del Collio Goriziano, una lengua de tierra más al este de la península italiana en la frontera con Eslovenia. Esta zona se considera una de las más adecuadas de Italia para la producción de excelentes vinos blancos y igualmente buenos tintos. La bodega fue fundada en 1868 por una noble familia francesa que se apropió de la villa y de los terrenos adyacentes. Theodor de la Tour Voivrè comenzó a cultivar la vid, injertando variedades típicas de Francia. De generación en generación hasta hoy, la pasión y el conocimiento para la producción de grandes vinos nunca se ha perdido, convirtiéndose hoy en un referente para los vinos de la región.
Las uvas Merlot "Graf de la Tour" de Villa Russiz provienen de viñedos situados en colinas entre 100 y 350 metros sobre el nivel del mar. Se producen importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, fenómeno que garantiza una plena maduración de las uvas, gracias también a la perfecta exposición solar. El "Flysh", rico sedimento mineral, compone la mayor parte del suelo con presencia también de piedra arenaria, margas y carbonato de calcio que otorga aromaticidad a los vinos. Las uvas son recogidas a mano; tras el despalillado se dejan fermentar y macerar durante aproximadamente 20 días. Se afina durante 24 meses en pequeñas barricas de roble para luego ser embotellado y dejado reposar en botella durante otros 10 meses
El Merlot "Graf de la Tour" de Villa Russiz es de un intenso color rojo rubí. En nariz revela grosellas rojas y cerezas maduras, chocolate negro y tabaco, y una nota herbácea final; en boca es de gran intensidad, envolvente con tanino noble y suave y una final agradable persistencia. Marida bien con caza y carne de caza y cortes de carne roja de calidad; también es interesante con quesos de maduración media y embutidos de la tradición local. Producto que se presta a ser degustado con lentitud, saboreando cada copa y cada sorbo en ocasiones de reuniones con amigos o para la mesa de las fiestas en familia, para descubrir la potencia de un tinto que proviene de un territorio que desde hace siglos está destinado a la producción de vinos excepcionales.