Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi 2021
ArtesanalesEl Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi expresa con elegancia el carácter de este rincón de Maremma, a los pies del monte Amiata. Casaccia une cuidado artesanal con modernidad, con seleccionadores ópticos que ayudan a la selección de las mejores uvas. En nariz emergen intensos aromas de frutos oscuros como cereza negra, ciruela y mora, enriquecidos con notas de vainilla. Un rojo fresco y vibrante, de gran versatilidad gastronómica
El Merlot ‘San Leopoldo’ es un vino tinto toscano de gusto suave y corpulento producido por la bodega familiar La Casaccia di Franceschi. El Merlot se encuentra entre las variedades internacionales cultivadas por la familia Franceschi en sus propiedades de Cinigiano, en las laderas occidentales del Monte Amiata, donde la influencia del Mar Tirreno es muy acentuada. De hecho, la constante ventilación permite preservar la salud de las uvas mientras que las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche permiten la acumulación dentro de las bayas de una notable cantidad de precursores aromáticos. El objetivo de la bodega, que ya posee 7 hectáreas en la zona de Montalcino, es por lo tanto resaltar la vocación del territorio también hacia el cultivo de variedades internacionales.
La Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ Merlot tiene su origen en uvas de la variedad homónima cultivadas dentro del municipio de Cinigiano en suelos del Cretácico ricos en arcillas y caliza margosa fina, situados a una altitud de 340 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha, realizada completamente a mano, las uvas son seleccionadas mediante un seleccionador óptico y luego se prensan en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica espontánea de 20 días a temperatura controlada, asociada al uso de la técnica de extracción del sombrero sumergido. También en acero se lleva a cabo la fermentación maloláctica, al final de la cual el vino se coloca a envejecer en barricas de roble americano durante un período de 12 meses.
El Merlot La Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ es de color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos. En nariz se perciben valiosos recuerdos de cereza negra, ciruela y mora, acompañados de dulces recuerdos de vainilla, cacao y canela debido al paso por madera. La cata revela un excelente equilibrio entre suavidad y frescura, con el tanino maduro que contribuye a la progresión rica y sabrosa.