Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023
Vinos del viticultor
Variedades inusualesEl Migiu Le Anfore de Elena Casadei es un vino blanco producido solo con uvas Semidano mediante un afinamiento en grandes ánforas de terracota. Su color amarillo intenso dorado, que indica una larga maceración en las pieles, introduce un bouquet de fruta madura y durazno amarillo. En boca muestra una buena estructura y un notable equilibrio entre frescura y mineralidad.
El "Migiu" Le Anfore di Elena Casadei es un blanco fascinante y original, una rara expresión de Semidano en pureza enriquecida por el aporte del contacto con las pieles. Otro retrato del territorio embotellado por Olianas, bodega del Sarcidano que en 20 años marcados por ideas claras y trabajo serio, ha logrado convertirse en un punto de referencia en una zona no particularmente considerada por los bebedores de vino. Injustamente, sentimos añadir, porque como demuestra este blanco, la combinación entre uvas locales y territorio puede ofrecer enormes satisfacciones, si se interpreta bien. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco y Semidano pueblan los aproximadamente 23 hectáreas de viñedo cultivados sin la ayuda de sustancias químicas o de síntesis y valorando la biodiversidad. El uso de ánforas de terracota en la fase de vinificación o la maceración sobre las pieles, son elementos que testimonian un trabajo incesante dirigido a obtener expresiones líquidas originales y centradas.
El vino "Migiu" se obtiene de uvas Semidano en pureza, provenientes de viñas situadas a unos 370 metros de altura y que reposan sobre terrenos franco-arenosos de origen marino. En el viñedo se siguen los preceptos de la biodinámica, preservando la vitalidad del suelo y las plantas, mientras que en la bodega, después de la cosecha manual de los racimos, se procede con fermentación espontánea en ánforas de terracota en contacto con las pieles durante unos 3 meses. El líquido se afina al menos 5 meses en ánforas de terracota.
Le Anfore "Migiu" se presenta en la copa con un color dorado que vira hacia el ámbar. Nariz intensa y expresiva, que entrelaza recuerdos de fruta amarilla madura, melocotón, flores silvestres y la vegetación típica de la zona. Sorbo lleno y sabroso, en equilibrio entre suavidad y prolongación salina, que testimonia la ductilidad del líquido, para disfrutar tanto en preparaciones a base de pescado como de carnes blancas.