Olianas - Le Anfore
La bodega Olianas es una joven realidad sarda ubicada en la región del Sarcidano, una zona de la isla particularmente vocada para la viticultura. El proyecto nació en 2000 de la afortunada reunión entre Stefano Casadei, productor toscano y Artemio Olianas. Ambos encontraron rápidamente muchas similitudes en su forma de interpretar el trabajo del viticultor y dieron vida a una finca que se basa en los principios del respeto del ecosistema ambiental y la búsqueda de la calidad sin compromisos. La intención fue clara desde el principio: producir expresiones auténticas y genuinas, inspiradas en la tradición, elaboradas siguiendo los principios biológicos y de sostenibilidad ambiental, para evitar cualquier explotación de los recursos del suelo.
La finca se extiende en total sobre aproximadamente 25 hectáreas, que se encuentran en el corazón del Sarcidano, un área entre Campidano, Marmilla y Barbagia, a aproximadamente 60 kilómetros al norte de Cagliari. Los viñedos se gestionan siguiendo la filosofía Biointegrale, es decir, un enfoque hacia el mundo agrícola basado en la protección del medio ambiente a través deel uso de prácticas biodinámicas y energías renovables. Se excluyen todos los tratamientos con productos químicos y se mantiene la vitalidad natural del suelo, buscando favorecer la biodiversidad entre las hileras, utilizando para el trabajo de la tierra los caballos, para no compactar los terrenos con maquinaria agrícola pesada. Una forma de considerar el cultivo de la vid como parte de un ecosistema armonioso y sostenible.
Las viñas Olianas se cultivan a una altitud de aproximadamente 370 metros sobre el nivel del mar, en suelos de textura media, con una abundante componente arenosa y de esqueleto, que los hacen muy drenantes y adecuados para las vides. El clima es cálido y seco, mitigado por los vientos que descienden de las montañas del Gennargentu, capaces de crear notables oscilaciones térmicas entre las temperaturas del día y de la noche y de mantener los racimos siempre secos y sanos. Las uvas de bayas rojas se cultivan en dos tipos de suelos. El Cannonau y el Bovale se han plantado en suelos arcillosos y arenosos bastante profundos, que dan vinos intensos y concentrados. El Carignano y algunas viñas deCannonau, se encuentran en suelos más arenosos, que regalan vinos más afrutados y frescos. Para las uvas de bayas blancas, Vermentino y Nasco, se han elegido tierras de arenas y margas arenosas, que caracterizan los vinos Olianas con un perfil de gran elegancia y fineza.
