Montefalco Rosso Riserva 'Pipparello' Paolo Bea 2017
Artesanales
Vinos rarosEl Montefalco Rosso Reserva "Pipparello" de Paolo Bea es un vino obtenido de los racimos de viñedos situados a 400 metros de altitud y caracterizado por una notable verticalidad. Austero y complejo en los aromas frutales y especiados. Opulento, rampante e intenso, envuelve con su textura de taninos finos.
El Montefalco Rosso Riserva “Pipparello” de Paolo Bea es el emblema del amor a la tierra. Cuenta la historia de un territorio, el umbro, con una complejidad y una profundidad únicas, pero sobre todo manifiesta la armonía de la naturaleza. Esta es, de hecho, la protagonista del trabajo, tanto en la viña como en la bodega. “La naturaleza debe ser observada, escuchada, comprendida, no dominada” como afirma Giampiero Bea. Este enfoque hacia el viñedo y sus frutos se traduce en vinos sinceros y verdaderos, tal como se deduce del nombre del Consorzio ViniVeri, que cuenta entre sus fundadores con Paolo Bea. Este grupo une a las bodegas adherentes por filosofía y método de producción, orientado a la exaltación del equilibrio natural existente en el ecosistema.
“Pipparello” es un Montefalco Rosso Riserva compuesto por un 60% de uvas Sangiovese, 25% uvas Montepulciano y 15% uvas Sagrantino, provenientes del viñedo homónimo. El terreno es predominantemente arcilloso, alternado con capas de grava, y la viña está situada a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.en las colinas de Montefalco. Después de la cosecha manual, los racimos son prensados y los raspones son separados de las pieles. Dentro de contenedores de acero inoxidable se lleva a cabo la fermentación alcohólica con levaduras indígenas, así como los primeros 12 meses de maduración. La fase de afinamiento prevé luego un período de otros 24 meses en barricas de roble de 25 HL y de 12 meses en botella.
El Rosso Riserva Montefalco “Pipparello” de Paolo Bea presenta un color rojo rubí intenso y profundo. En nariz, tiene una bella complejidad que se articula sobre el fruto rojo y del bosque, sobre las notas especiadas de enebro y vainilla, y sobre tonos de cuero. Todo esto está refinado por una brillante salinidad, detectable en nariz así como en boca. En boca, la salinidad y la frescura se unen para definir una verticalidad suavizada por un tanino fino y un cuerpo suave. Austeridad e intensidad conviven en este vino umbro de gran territorialidad.