Montepulciano d'Abruzzo Valentini 2017

El Montepulciano de Valentini es un extraordinario y multiforme tinto, en el olimpo de los vinos italianos. Pocos nombres como el de Valentini son capaces de emocionar a los apasionados, en virtud de expresiones matizadas y complejas, capaces de desafiar el tiempo renovándose. La bodega, hoy en manos de Francesco Paolo, está situada en Loreto Aprutino con una producción dividida entre Trebbiano y Montepulciano, además de la presencia de olivos de los que se obtiene un aceite impresionante. Vinos tradicionales o artesanales, que no siguen modas y corrientes, pero que desde siempre son sinónimo de excelencia. Simplemente inmensos.

El tinto Montepulciano se produce a partir de uvas en pureza de la variedad homónima, cultivadas en el área de Loreto Aprutino. Se produce solo en las cosechas consideradas excelentes y las viñas que lo producen se cultivan sin el uso de ningún producto químico o de síntesis. Después de la vendimia manual y una doble selección de las uvas, se realiza el despalillado y posteriormente se inicia la fermentación únicamente con la intervención de levaduras indígenas. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricasgrandes de roble y castaño, seguido de un largo reposo de aproximadamente 4 años en botella, de modo que el vino salga al mercado solo cuando esté realmente listo.

El vino Montepulciano d'Abruzzo llena la copa con su vestido rojo rubí impenetrable. Nariz amplísima, casi imposible de definir con un número contenido de descriptores: café, ciruela, chocolate, humus, hojas mojadas. Todo en una copa, y con la modalidad expresiva gradual y serena de los fuera de serie. El sorbo no se queda atrás, llena la boca en virtud de su materia rica y esculpida, arrastrado por una frescura arrolladora. El final es larguísimo y difícilmente olvidable. Botella inmensa, que se sienta a la mesa de los más grandes vinos del mundo.