'Monterodano' Orsi - Vigneto San Vito

El ‘Monterodano’ de Orsi - Viñedo San Vito es un blanco de esta realidad boloñesa ágil y refrescante. Las vides de la finca están todas cultivadas respetando los principios de la biodinámica. Las uvas se cosechan a mano y se someten a dos días de maceración, luego la fermentación espontánea ocurre en cemento con levaduras indígenas. En nariz presenta notas ligeras de flores blancas y fruta fresca con sensaciones de hierbas aromáticas. En boca es tenso y salado, de trago fluido y persistente. Se combina perfectamente con tagliatelle al burro y salvia