Montevetrano 2022
El Montevetrano es un vino tinto campano corpulento y estructurado, obtenido de uvas internacionales con una pequeña adición de Aglianico, madurado durante 14 meses en barricas nuevas. El espectro aromático intenso y articulado evoca frutos del bosque, hierbas silvestres y humus. El sorbo es suave, cálido y aterciopelado, con un largo final
El Montevetrano constituye una etiqueta icónica de Campania que se ha impuesto en el panorama enológico del Sur de Italia gracias a su extraordinaria capacidad de interpretar con clase el estilo francés manteniéndose firmemente anclada al territorio de origen. Estamos en San Cipriano Picentino, a pocos kilómetros al noreste de Salerno, donde en 1991 Silvia Imparato lanzó su vino y su bodega con la intención de proponer un tinto de peso, respaldada por la experta consultoría del enólogo Riccardo Cotarella. El nombre Montevetrano proviene del castillo homónimo donde se encuentra la finca.
El vino tinto campano Montevetrano consta de un ensamblaje de Cabernet Sauvignon (60%), Aglianico (30%) y Merlot (10%), variedades cultivadas en colinas sobre suelos arcillosos de textura media, ricos en esqueleto. En la bodega, los racimos se fermentan en cubas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica asociada a unos 20 días de contacto entre el mosto y las pieles. Además, en esta fase se extrae el 15% del mosto en maceración según la técnica del sangrado, para concentrar el patrimonio de sustancias contenidas en las pieles. Concluido el proceso fermentativo, la masa se trasiega en barricas de roble de Nevers, Allier y Tronçais donde madura durante un año antes del reposo adicional de varios meses en botella.
En la copa, el Montevetrano de Silvia Imparato exhibe un manto rojo rubí cargado e intenso. Cuadro olfativo vívido y elegante, pintado por aromas de pequeños frutos negros, lavanda, salvia, romero, regaliz, tabaco y especias dulces, con notas terráneas y de maderas finas que enmarcan. El gusto es suave y estructurado, cálido e intenso, con una textura tánica aterciopelada que contribuye al equilibrio general. Este gran tinto campano ha demostrado su excepcional longevidad, pudiendo evolucionar tranquilamente en bodega durante 20 años.