Morgon 'Corcelette' Domaine Chasselay 2021
Artesanales
Favoritos de Callmewine
Orgánicos y biodinámicosEl Morgon “Corcelette” del Domaine Chasselay es un tinto intenso y estructurado, hijo de la mención de Beaujolais responsable de los vinos más elegantes. Corcelette es un terreno de propiedad de la bodega, del cual se cosechan las uvas Gamay, cultivadas de forma orgánica, de vides de más de 70 años. Aromas de frutas rojas y negras, con ligeros toques especiados de pimienta se encuentran con fascinantes notas de piedra de sílex en nariz. En boca presenta persistencia y equilibrio, con calor y mucha frescura que se equilibran. El sorbo es fluido pero se siente una fuerte presencia tánica. Un vino que, con algunos años a cuestas, te sorprenderá
El Morgon ‘Corcelette’ de la realidad biológica borgoñona Domaine Chasselay es un Beaujolais suave, fino y estructurado al mismo tiempo, auténtica expresión del preciado territorio de Morgon. Entre los 10 crus de Beaujolais, Morgon es considerado como uno de los más prestigiosos, también en virtud de su estructura más importante y la gran longevidad de los vinos aquí producidos. Se trata de una de las subzonas más extensas de Beaujolais, situada en la ladera este de la célebre colina de Py sobre un terreno compuesto por una combinación de esquisto, granito y rocas volcánicas. Dentro del cru de Morgon se distinguen luego 6 lieu-dit, entre los que se encuentra ‘Corcelette’.
Domaine Chasselay Morgon ‘Corcelette’ tiene su origen en Gamay en pureza cultivado dentro del lieu-dit de ‘Corcelette’ en terrenos de origen aluvial ricos en grava y pequeños guijarros. En particular, las uvas provienen de plantas de hasta 70 años de edad media cultivadas bajo un régimen biológico certificado en las alturas de la denominación, caracterizadas por un clima más fresco. Los Los racimos recogidos a mano se despalillan en un 80% y luego se vinifican en rojo con fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada en contacto con las pieles durante 15 días. A continuación, sigue la fase de maduración que se prolonga por al menos 6 meses en barricas de roble sobre las lías finas y el vino se embotella finalmente sin previa clarificación o filtración.
En la copa, el Morgon ‘Corcelette’ del Domaine Chasselay muestra un color rojo rubí intenso. Fascinante el perfil aromático, definido por aromas de frambuesa y grosella que se unen a notas florales de peonía y lirios secos, así como a tonos especiados y minerales de pimienta blanca y pedernal. La cata destaca gran finura y elegancia, con el calor perfectamente equilibrado por los taninos suaves y la frescura que contribuye a la buena agilidad gustativa.
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