Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022
ArtesanalesEl Moscatel de Alejandría 'Secano Interior Yumbel' de Pu Wines es un vino macerado de gran fragancia, a base de un Moscato conocido en Italia como Zibibbo. Producido con sensibilidad artesanal por Patrick, un joven de origen alemán que ahora se ha trasladado a Chile, este Moscatel madura durante mucho tiempo en ánfora sobre las pieles. Fresco y ligero, presenta gran claridad en boca junto a una intensa fragancia, el sorbo es suave pero jugoso y de gran vitalidad.
El Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' de la joven realidad artesanal Pu Wines es un vino blanco macerado de Chile con un alma genuina y suave, producido en la zona vitivinícola de Bio Bio. El Valle de Bio Bio es uno de los territorios vitivinícolas más meridionales del país, caracterizado por un clima frío responsable de la prolongación de la temporada vegetativa de la vid, una condición particularmente favorable para las variedades de uva blanca, como el Moscatel de Alexandria. Esta variedad, que no es más que el Zibibbo cultivado en la isla de Pantelleria, hasta el siglo XX representaba la uva más extendida en la región junto al Pais, pero en las décadas siguientes cedió el paso a las variedades internacionales más populares como Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
El 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines Moscatel de Alexandria es una expresión pura de la variedad aromática Moscato de Alessandria de vides cultivadas según los principios de la agricultura biodinámica. Las plantas crecen en suelos de naturaleza volcánica y secultivadas sin el uso de ningún sistema de riego. La cosecha se realiza a mano y los racimos son despalillados y pisados suavemente, para luego ser fermentados en viejas ánforas de terracota tradicionales, conocidas como tinajas, donde la fermentación alcohólica espontánea se acompaña de nada menos que 6 meses de maceración en las pieles. Concluido este periodo, se procede con el desalojo y la maduración de 2 meses en barricas de roble usadas. El vino se embotella finalmente sin clarificación, filtración ni adición de sulfitos.
El 'Secano Interior Yumbel' Moscatel de Alexandria de Pu Wines es de color ámbar vivo con reflejos dorados. El olfato expresa agradables notas aromáticas de albaricoque, flores de naranja, cáscara de cítricos confitada y salvia seca, acompañadas de matices yodados. Sabor placenteramente graso y rústico, dotado de intensa frescura y salinidad, así como de un persistente epílogo mineral.