Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti 2024
El Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti es un vino dulce ligeramente espumoso, ideal para acompañar la pastelería seca al final de un almuerzo familiar. En boca es fresco, dulce y fragante, mientras que en nariz desprende aromas de durazno blanco, flores blancas y toques cítricos, refrescados por agradables notas de hierbas aromáticas, entre las que destaca la salvia. ¡El vino perfecto para concluir la comida con elegancia!
Cascina Cerutti presenta el Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’, un vino dulce espumoso con un carácter típicamente aromático que expresa eficazmente los rasgos de esta popular denominación del Bajo Piemonte reservada para el Moscato Bianco. La bodega forma parte de la Asociación Productores Moscato de Canelli, creada en 2001 con el objetivo de “proteger, valorizar y promover la excelencia de la denominación Canelli” con su variedad emblemática: el Moscato Bianco de Canelli. Dado que la zona de producción del Moscato d’Asti es muy amplia, en 2011, gracias a los esfuerzos realizados por los viticultores de Canelli, se reconocieron tres subzonas: Santa Vittoria, Strevi y, por supuesto, Canelli.
El Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ se produce únicamente con uvas Moscato Bianco cultivadas en suelos compuestos de marga desmenuzable con una buena componente arenosa, bajo contenido de arcilla y limo y alta presencia de esqueleto arenoso, hierro y caliza. Las cepas se encuentran a una altitud de entre 350 y 380 metros sobre el nivel del mar y disfrutan deexposiciones al sureste, sur y suroeste. La cosecha se realiza a mano en pequeñas cajas en septiembre y los racimos se someten a una suave presión seguida de una lenta fermentación alcohólica del mosto en autoclave a temperatura controlada hasta alcanzar el 5% de volumen alcohólico. En este punto, el vino se embotella con el residuo azucarado y la efervescencia natural producida durante la fermentación.
El Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ es de color amarillo pálido con reflejos dorados. El amplio y afrutado bouquet muestra aromas de durazno blanco, fruta tropical y cáscara de cítricos, sostenidos por delicadas notas de flores blancas y salvia. Sabor dulce, fresco y vivaz, con una buena persistencia aromática.