Moscato d'Asti 'La Galeisa' La Caudrina 2025
Favoritos de Callmewine"La Galeisa" es un Moscato d'Asti que nace de un viñedo que tiene casi 50 años de edad y situado en suelo arenoso a 320 metros de altitud. El bouquet es intrigante y envolvente, pero siempre delicado y fino: salvia, menta y durazno blanco se amalgaman y regalan un sorbo denso, fresco, cremoso y persistente a este agradabilísimo vino dulce espumoso.
Romano Dogliotti de La Caudrina presenta el Moscato d’Asti ‘La Galeisa’, un vino espumoso dulce caracterizado por una apreciable complejidad aromática. ‘La Galeisa’ es la segunda etiqueta producida por Romano Dogliotti, propietario de la bodega que en 1989 recogió las uvas de Moscato Bianco provenientes de un solo cru, realizando este vino que se ha vuelto identitario para La Caudrina, realidad vitivinícola de Castiglione Tinella. Romano representa una de las figuras que han contribuido fuertemente a la valorización del Moscato d’Asti desde que tomó las riendas de la bodega familiar a finales de los años ’70. “Galeisa” es el nombre de la colina de la que provienen los racimos destinados a este cru.
El Moscato d’Asti La Caudrina ‘La Galeisa’ se elabora solo con uvas Moscato Bianco provenientes de un viñedo plantado en 1970 en terrenos calcáreo-arena, localizados a una altitud de 320 metros sobre el nivel del mar. Los racimos se recogen rigurosamente a mano y luego se prensan suavemente, con el mosto así obtenido que se somete a procesos de clarificación y filtración dirigidos a obtener un líquido brillante. La masa se conserva en cámaras frigoríficas hasta el momento de la fermentación, que se lleva a cabo en autoclave a temperatura controlada con la ayuda de levaduras seleccionadas.
‘La Galeisa’ Moscato d’Asti de La Caudrina tiene una coloración amarillo pajizo intenso, casi dorado. La gama olfativa es intensa y compleja, definida por invitadores aromas de durazno blanco, lichi, salvia y menta, marcados por dulces perfumes de flores blancas. Dulce y fresco al paladar, con una cremosa efervescencia capaz de realzar el sabor afrutado final. El consejo es disfrutar del Moscato d’Asti ‘La Galeisa’ solo al final de la comida o en combinación con postres no excesivamente dulces.