Moscato d'Asti Paolo Saracco 2025

El Moscato d'Asti de Paolo Saracco es un vino dulce, aromático, fresco y ligeramente espumoso, que expresa una delicada y armoniosa sinfonía de perfumes florales y aromas frutales, amables y seductores. El Moscato Bianco es una variedad de uva antigua y extraordinaria, difundida desde tiempos remotos en muchos países del Mediterráneo, gracias a la colonización griega.  En la zona de Asti, ha encontrado los terrenos y el clima adecuados para regalar vinos que hoy forman parte de las mejores excelencias de la Región.

El vino dulce Moscato d'Asti es producido por la Bodega de Paolo Saracco en los viñedos de la finca, que se encuentran en las mejores zonas de Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze y Calosso, todas a una altitud bastante elevada y en preciados terrenos de arena, caliza y limo. Las vides del Moscato Bianco de Canelli provienen de una selección masal de las mejores plantas elegidas a lo largo de los años y que hoy representan un patrimonio de biodiversidad y calidad de inestimable valor. Al final de la cosecha, se procede a una prensado suave para extraer solo el mosto aromático.que se mantiene en tanques de acero a una temperatura de -2 °C. Después de la fermentación a temperatura controlada, cuando el vino alcanza un bajo contenido alcohólico, se microfiltra y embotella, con el fin de preservar toda su característica fragancia aromática.

El Moscato d'Asti es un vino de postre de refinada elegancia, que conserva el bouquet varietal de la uva con delicadas notas florales e intensos aromas frutales. Suave y envolvente, es ideal para degustar en combinación con dulces leudados, en particular con Panettone y Pandoro. El color es amarillo pálido. En nariz se abre a perfumes de azahar y flores blancas, aromas cítricos, de durazno blanco y hierbas aromáticas. El sorbo es vivo y seduce por la intensa aromaticidad de la fruta, densa y jugosa, pero siempre sostenida por una agradable frescura.