Moscato d'Asti 'Sourgal' Magnum Elio Perrone 2025
Bodegas en exclusivaEl "Sourgal" Magnum es un Moscato de autor: un vino blanco espumoso que encierra toda la placentera aromaticidad del Moscato. Frescos aromas de lichi, cítricos y durazno amarillo se suceden en nariz y boca en una degustación dulce y elegante, sostenida por una vivaz frescura
“Sourgal” es el Moscato d’Asti que Elio Perrone obtiene de un viñedo de extrema calidad, dentro de un territorio vocado a la realización tradicional de finísimos vinos dulces. La botella panzuda y oscura es ya un signo distintivo de la bodega, un enfoque más divertido al vino.
El Moscato d’Asti “Sourgal” de Elio Perrone nace de la vinificación en pureza de la variedad aromática más conocida y difundida, proveniente del espléndido viñedo que da nombre a la etiqueta. En la cima de una colina cerca del pueblo de Castiglione Tinella, en esa parte de la Langa astigiana que corre por la orilla derecha del Tanaro y así caracterizada por el Moscato Bianco, a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar las vides prosperan en suelos predominantemente arenosos, drenantes y orientados hacia el este. La cosecha se realiza manualmente entre finales de agosto y principios de septiembre, con selección de los racimos ya en el viñedo. Las operaciones de bodega son características de este tipo: prensado suave para extraer únicamente la parte aromática de las uvas y limpieza del mosto de sedimentos e impurezas, con posterior conservación a muy baja temperatura hasta el momento de la toma de espuma, que tiene lugar en autoclave. La fermentación procede hasta alcanzar el 5% volumétrico de alcohol, con un potencial del 12,7% y una concentración azucarera superior a 50 gramos por litro. El embotellado se lleva a cabo en condiciones estériles isobáricas, por la necesidad de preservar la efervescencia.
“Sourgal” de Elio Perrone se presenta con un aspecto vivo y brillante, de un luminoso color amarillo pálido con matices verdes juveniles. Inconfundiblemente varietal en nariz, impacta con intensos aromas peculiares de azahar y flores de acacia, proponiendo notas más maduras de melocotón de pulpa amarilla y los aromas vegetales balsámicos de la hierba salvia. La cata se revela dulce y bien armonizada por una sutil y persistente frescura que aligera el cuerpo e invita a un agradable trago. Un Moscato elegante, que típicamente se combina con la pastelería y las fiestas, pero que puede sorprender con combinaciones con aperitivos salados compuestos de embutidos locales, pan casero y quiche de verduras. ¡Para probar en el elegante formato Magnum!