Moscato d'Asti 'Vigna Senza Nome' Braida 2025
El "Vigna Senza Nome" de Braida es un Moscato d'Asti de factura clásica y típica, producido a partir de uvas provenientes de Mango d'Alba. Vinificado en autoclave, se caracteriza por un perfil aromático floral y cítrico, con matices de rosa, musgo y cáscara de naranja. El sorbo es equilibrado y agradable, con buena frescura y un delicado final aromático
Moscato d'Asti "Vigna Senza Nome" de Braida es una de las botellas símbolo de esta célebre bodega de la zona del Monferrato. Un producto especial que celebra la variedad de uva italiana aromática por excelencia, homenaje a la tradición local de los vinos dulces, típicos de esta área vitivinícola piemontesa y conocidos en todo el mundo. La etiqueta, además del nombre, lleva una pequeña frase en latín: "Sator Arepo Tenet Opera Rotas", que traducida significa "el agricultor al arado dirige los trabajos". Una clara referencia a la tradición campesina y al carácter artesanal reservado a esta excelente expresión de la variedad históricamente más difundida en Piemonte.
Braida "Vigna Senza Nome" se obtiene de uvas 100% Moscato d'Asti, cultivadas en viñedos situados en la zona de Mango d'Alba a 500 metros sobre el nivel del mar, donde los suelos están compuestos principalmente de cal y arenas, permitiendo un excelente drenaje de las aguas. La altitud y la composición del suelo son los dos factores fundamentales que permiten una concentración óptima de los aromas típicos del Moscato: la vendimia se realiza completamente a mano y una vez llegadas a la bodega, las uvas se introducen en una prensa horizontal, donde se presionan delicadamente. El mosto permanece en contacto con las pieles en la misma prensa durante algunas horas, y después de la tradicional vinificación en blanco, el vino se canaliza en autoclave, donde se produce la toma de espuma durante aproximadamente 20 días. Al final de la segunda fermentación se embotella y se deja madurar en botella durante algunas semanas.
Este espumante de Braida tiene un color amarillo intenso y brillante. Al servir, presenta una espuma abundante y compacta, que se traduce en boca en un perlage agradablemente rico y cremoso. En nariz presenta un bouquet floral intenso, con notas de flores de naranja, rosa, piña y mango. El sorbo es profundamente aromático, suave y dulce, con notas de pastelería, fruta confitada y pasa. El espumante perfecto para cerrar la comida y acompañar los postres típicos de las fiestas.