Moscato di Scanzo Biava 2018 - 50cl
El Moscato di Scanzo es la obra maestra de la bodega Biava, un vino dulce tinto de uvas autóctonas de las colinas de Scanzorosciate, vinificado y envejecido en acero con larga maceración. Despliega una gama aromática caleidoscópica de la que emergen aromas de cereza, especias orientales, maderas aromáticas, frutas deshidratadas y mucho más. En boca es dulce, seductor y aristocrático, con buena sapidez.
El Moscato di Scanzo de la bodega Biava es un estandarte de su tipología, que ha hecho famosa la localidad lombarda de Scanzorosciate entre los amantes del vino de todas partes. Se obtiene de la variedad autóctona homónima, vinculándose así indisolublemente a su territorio de origen que lo ha visto afirmarse poco a poco entre los vinos dulces italianos más apreciados. Se trata, de hecho, de un raro passito rojo, amado desde la antigüedad por su perfil aromático y por su dulzura seductora. Ya en 1300, de hecho, el Moscato di Scanzo importado por los colonos romanos alegraba las mesas y los banquetes, otorgando su toque de elegancia y una extrema placidez. La bodega Biava está incrustada entre las colinas bergamascas y de ellas extrae la mejor esencia del territorio, que alcanza su cúspide precisamente en el noblísimo Moscato di Scanzo.
Biava Moscato di Scanzo se obtiene de un 100% de la uva homónima Moscato di Scanzo, autóctona de la bergamasca. Los viñedos de propiedad de Biava disfrutan de una óptima exposición solar que, junto con el particularmicroclima suave, permite cultivar uvas con grandes potencialidades. Una producción entre las más bajas existentes en el panorama vitivinícola italiano, define el método de trabajo de Biava que siempre está orientado hacia la calidad absoluta. Después de una selección muy cuidadosa, los racimos se vendimian y se colocan en los estantes para secarse durante un periodo mínimo de 40 días. En el momento de la vinificación, realizada por levaduras autóctonas, el contacto con las pieles es bastante prolongado y se lleva a cabo dentro de contenedores de acero. La fase de afinado se realiza en acero y tiene una duración de aproximadamente 24 meses.
El passito Moscato di Scanzo Biava presenta un sorprendente y fascinante color rojo rubí brillante. De aún más encanto es su aroma, que se manifiesta en toda su complejidad. Aromas de fruta roja y de rosa marchita abren el telón a notas especiadas de canela y herbáceas de salvia, sobre un fondo de incienso y miel. En boca persuade con una elegantísima suavidad avivada por una frescura bien presente, que aporta