El Moscato Giallo Erste+Neue nace en los territorios montañosos de Alto Adige. La bodega es una cooperativa histórica, derivada de la unión en 1986 de la Primera bodega social de Caldaro, Erste, que data de 1900, y de la Nueva bodega social, de 1925. Una larga tradición que siempre ha llevado a un profundo conocimiento del territorio y de sus peculiaridades, aprovechando así al máximo las variedades de uva que encuentran aquí un hábitat adecuado para el desarrollo de todas sus características. Los maravillosos viñedos en terrazas se extienden alrededor del lago de Caldaro, en un paraíso terrenal donde el microclima se beneficia de la barrera formada por las cadenas montañosas circundantes que protegen de los vientos excesivamente fríos que provienen del Norte.

El Erste+Neue Moscato Giallo está compuesto por la misma variedad de uva en pureza. Las vides están ubicadas en las pendientes colinas alrededor del lago de Caldaro, cultivadas según la tradición en pérgola, en suelos de conformación franco arenosa, muy ricos en esqueleto. La cosecha se realiza manualmente en el período considerado óptimo, teniendo en cuenta cada variable necesaria para tener todas las características de la variedad de uva. El período de maceración con las pieles es de 6 horas, la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada en tanques de acero, donde también se realiza el posterior afinamiento. Todas las operaciones se realizan sin la presencia de oxígeno, para preservar la integridad de las uvas.

El Moscato Giallo Erste+Neue se caracteriza por un tenue amarillo pálido. Una vez servido en la copa, los aromas que llegan a la nariz son, ante todo, los frutales, más dulces los de melocotón amarillo, más ácidos los cítricos. Luego también llegan notas intensas de hierbas de montaña, que evocan los espectaculares paisajes de Alto Adige, de montañas y verde. Algunas notas especiadas añaden un toque extra al bouquet. En boca es un blanco fresco y delicado, que se bebe fácilmente, con notas minerales y las aromáticas del Moscato. Tiene frescura y vivacidad, y acompaña perfectamente a pescado, quesos frescos y verduras.

Moscato Giallo Erste+Neue 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber