Moscato Giallo Manincor 2024
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Moscato Giallo de Manincor es un blanco fascinante, nacido entre las laderas soleadas del Alto Adige. Con aromas de nuez moscada, cedro y pomelo, seduce en el primer sorbo con su frescura e intensidad. Vinificado con cuidado artesanal y madurado sobre lías, ofrece un sabor persistente y sabroso. Perfecto para aperitivos o combinado con cocina asiática y quesos sabrosos, conquista en cada degustación
El Moscato Giallo de Manincor es un vino blanco seco con una identidad intensamente aromática producido en la zona de Caldaro, uno de los territorios vitivinícolas más prestigiosos de todo el Alto Adige. El Moscato Giallo es una variedad de uva blanca que pertenece a la vasta y compleja familia de los Moscati, cuya origen se encuentra en la cuenca medio-oriental del Mediterráneo. Fueron los antiguos griegos quienes difundieron la variedad en Italia. En comparación con el Moscato Bianco, cultivado en casi toda la península, el Moscato Giallo se encuentra principalmente en Veneto y en Alto Adige, aunque también hay viñedos esporádicos en otras regiones.
Manincor Moscato Giallo es una expresión de la variedad aromática homónima cultivada principalmente en la localidad de Mareit Leiten, en la zona de Caldaro. Las plantas, arraigadas en empinadas y soleadas laderas expuestas al sur, disfrutan de una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar y de la origen detrítica del suelo, formado por depósitos morénicos. Otros viñedos se encuentran en las localidades de Vogelleiten y Panholzer, donde los suelos son ricos en arcilla y detritos calcáreos. La gestión agronómica de la finca se basa en los principios de la biodinámica y en bodega las uvas, recogidas completamente a mano, son primero despalilladas y luego dejadas durante 12 horas en maceración pellicular directamente en prensa. El mosto así obtenido pasa por fermentación alcohólica entre tanques de acero inoxidable y barricas de madera, los mismos recipientes donde tiene lugar el periodo de maduración de 5 meses sobre las lías finas.
El Moscato Giallo firmado Manincor tiene un color amarillo pálido brillante. El olfato ofrece intrigantes notas varietales de cedro, pomelo y nuez moscada, realzadas por toques de fruta de pulpa amarilla. En boca resulta intenso y sabroso, fresco y equilibrado, con persistentes sensaciones frutales en el final.