Moscato Passito di Saracena Cantine Viola 2020 - 50cl
El Moscato Passito de Saracena de Cantine Viola es un vino fascinante y vinificado con gran maestría. Las uvas provienen de vides situadas a 350 metros de altitud y permiten obtener un vino de bella progresión, de fruta confitada, rosa marchita y miel de acacia. Envolvente, persistente y con un matiz salino en el paladar
El Moscato Passito di Saracena de las Cantine Viola es la fascinante expresión de una de las primeras excelencias enológicas italianas. De hecho, las Cantine Viola se encuentran en el espléndido municipio de Saracena, ya conocido en el Quinientos porque el moscato producido aquí era ineludible en la mesa del Papa Pío IV. No podía ser de otra manera para el país de la variedad de uva autóctona llamada precisamente moscatello di Saracena, que hoy la familia Viola vinifica con pasión y maestría creando el néctar ámbar que llena las botellas de Moscato Passito di Saracena.
Después de haber enseñado durante casi cuarenta años, Luigi Viola se ha dedicado a lo que es su mayor pasión, la revalorización ambiental y cultural del área de Saracena, gracias a la recuperación de la variedad de uva moscatello di Saracena. Así es como, con dedicación y amor por su tierra, junto a su familia, Luigi Viola ha sido capaz de crear un pequeño milagro de la enología calabresa: el Moscato Passito di Saracena de las cantine Viola. Compuesto por una antigua mezcla de uvas guarnaccia, malvasía y moscatello, el moscato de Saracenaes hoy un “bien cultural” de nuestro país y pronto una denominación de origen.
El Moscato Passito di Saracena de las cantine Viola enamora con su color dorado de brillantes reflejos cobrizos y su riqueza expresiva al olfato con notas cálidas, románticas y seductoras de la naranja confitada, de la lavanda y de las almendras glaseadas, así que en un instante, nos encontramos con la copa en la mano y el codo levantado. En ese momento, el paladar se inunda con la envoltura del Moscato Passito di Saracena, así que con mielosa armonía, nos cuenta la preciosidad de las uvas de moscatello. Después de este primer momento, la degustación muestra plenamente el carácter del Moscato Passito di Saracena, con una hermosa vena salina y fresca que aviva nuestra curiosidad sensorial. Muchos lo definen como un vino de meditación y parece cierto, después de todo es el “tataranieto” del vino preferido de un Papa!