Moscato Secco Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Moscato Secco Espumoso "Wai" de la Tenuta Belvedere es una burbuja lombarda de gran simplicidad y excelente bebida perfecta para acompañar aperitivos y momentos despreocupados. Se elabora con uvas homónimas en pureza cuidadosamente seleccionadas a mano y una refermentación en botella según el Método Ancestral. El color amarillo pajizo con reflejos brillantes ilumina la copa mientras aromas de fruta de pulpa amarilla y flores blancas inundan la nariz, el paladar disfruta en cambio de un sorbo fresco, ágil, despreocupado y vivo!
El Moscato Secco Frizzante de Tenuta Belvedere es un agradable y fresco refermentado del Oltrepò que pertenece a la línea “Wai”, una serie de vinos espumosos simples y bebibles con una fuerte impronta territorial. Gianluca Cabrini, conocido como “El Conde”, es el propietario de esta pequeña realidad artesanal ubicada en las suaves colinas de Montacalvo Versiggia, en la provincia de Pavía. En 2013 decide adquirir una antigua empresa y reestructurarla, imponiendo desde el principio su filosofía natural. Primero decide adoptar prácticas biológicas y biodinámicas en el viñedo, sin recurrir a productos sintéticos y herbicidas. En la bodega decide centrarse en el no intervencionismo, confiando en las levaduras indígenas y abolindo cada proceso invasivo como filtraciones, clarificaciones y estabilizaciones. El resultado habla de vinos profundamente ligados a la tradición local y fuertemente al territorio de origen. El Moscato “Wai”, a pesar de ser elaborado con una variedad de uva no particularmente difundida en Oltrepò Pavese, logra contar la historia de este fascinante terroir.
El El Moscato Frizzante “Wai” es un vino seco y efervescente que proviene de las uvas homónimas en pureza. Estas últimas se vendimian manualmente y llegan inmediatamente a la bodega para ser vinificadas. El mosto que se obtiene de la prensado de la uva se fermenta gracias a las levaduras indígenas presentes naturalmente en las pieles de acero. Sigue una segunda fermentación en botella con la que se desarrollará la burbuja.