Moulin A Vent 'Petit Bois' Guillaume Chanudet 2023
ArtesanalesEl Moulin A Vent 'Petit Bois' de Guillaume Chanudet es un vino tinto producido en Beaujolais a base de Gamay. Fresco, pleno y jugoso, en boca ofrece un sorbo muy concentrado, donde las notas afrutadas se equilibran a la perfección con una densa trama tánica y una agradable acidez en el final. En nariz vuelve el fruto, con aromas intensos de grosella roja, mora y amarena, acompañados al final por suaves toques de regaliz. ¡Un vino para maridar con platos de carne o con tablas de quesos y embutidos!
El vigneron borgoñón Guillaume Chanudet presenta el Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’, un vino tinto estructurado y dinámico al mismo tiempo. Moulin-à-Vent forma parte de los 10 crus de la zona del Beaujolais, de los cuales se configura como uno de los más deseados y apreciados. El nombre de esta subzona proviene del molino de viento que se erige sobre sus colinas graníticas particularmente ricas en manganeso, un elemento mineral que favorece una producción de alta calidad. Los vinos de Moulin-à-Vent son renombrados por su importante estructura y longevidad en comparación con los producidos en otros crus del Beaujolais, con taninos más pronunciados que no perturban, sin embargo, la gran bebibilidad propia de los vinos de la zona.
Guillaume Chanudet Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’ es un 100% Gamay de vides cultivadas en vaso sobre suelos compuestos de granito rosa, caracterizados por una alta concentración de manganeso. Las plantas se conducen de acuerdo con los principios de la agricultura biológica y la cosecha se realiza completamente a mano. En bodega, los racimos son vinificados enteros con maceración semi-carbónica y fermentación alcohólica espontánea en tanques de cemento durante aproximadamente 2-3 semanas, al final de las cuales la masa se trasiega a tanques de acero inoxidable donde tiene lugar la maduración de 12 meses que precede el embotellado y la consiguiente salida al mercado.
En la copa, el Moulin-à-Vent de Guillaume Chanudet revela un manto rojo rubí brillante. El mosaico olfativo está compuesto por intrigantes aromas frutales de frambuesa, mora, guinda y grosella, combinados con profundas sugerencias de regaliz y matices especiados. La plenitud y el cuerpo envolvente en boca están bien equilibrados por la jugosa frescura y la estructura tánica bien presente que describen un final frutal de larga persistencia.