Mount Hermon Rosso Golan Heights Winery Yarden 2023
El Mount Hermon Rosso es un vino tinto israelí suave, fresco y envolvente, nacido de variedades internacionales cultivadas en las Alturas del Golan. Desprende delicados aromas de frutos del bosque, cerezas y hierbas aromáticas. El sorbo es redondo y armónico, con un retrogusto afrutado. Vino kosher
El “Mount Hermon Rosso” de la bodega Golan Heights Winery Yarden logra expresar el carácter de la viticultura israelí en una forma internacional. Se trata de un lenguaje ‘políglota’ que cuenta la profundidad de un territorio rebosante de historia y encanto. La bodega se encuentra en las Alturas del Golan, altísimos relieves de Israel extraordinariamente vocacionados para la viticultura. El trabajo de la bodega Golan Heights Winery está orientado a valorar el valor de la variedad de uva y del terroir. Por esta razón, todos los viñedos son estudiados y monitoreados bajo diferentes aspectos: se analiza la conductividad del suelo, el crecimiento y la fisiología de la vid y las condiciones de humedad circundantes. Todo esto se realiza con el fin de poder extraer lo mejor de cada viña y de cada cosecha.
El “Mount Hermon Rosso” de Golan Heights Winery Yarden se compone de un blend de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Estas uvas provienen de viñedos ubicados en las Alturas del Golan, a una altitud comprendida entre los 400 y 1200 metros sobre el nivel del mar. Aquí los los viñedos se dividen en bloques, que se trabajan individualmente. Después de la cosecha de las diversas parcelas, se vinifican una separadamente de la otra y luego se ensamblan. El “Mount Hermon Rosso” Yarden madura durante algunos meses en tanques de acero.
Golan Heights Winery Yarden “Mount Hermon Rosso” presenta en la copa un vivo color rubí con reflejos violáceos. Su aroma es intenso, marcado por notas frutales que recuerdan la cereza, la frambuesa, la fruta roja, insertadas sobre un fondo herbáceo. En boca muestra equilibrio entre frescura y suavidad del sorbo, resonando en una persistencia de hierbas aromáticas y frutas rojas. Es un vino que sabe involucrar con un encanto y hace eco del salmo: “es como el rocío del Hermón / que desciende sobre los montes de Sion”.