'Muntà' Andrea Tirelli
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl "Muntà" de Andrea Tirelli es un vino blanco que sufre una maceración prefermentativa sobre las pieles que le confiere un intrigante bouquet balsámico y especiado de clavos de olor, con intensos detalles de almendra y flores de azahar. En boca es sabroso y de buena estructura, con un final aromático equilibrado y envolvente
El ‘Muntà’ del productor piemontés Andrea Tirelli es un vino blanco ligeramente macerado de prevalente equilibrio y armonía, fruto de un enfoque productivo biodinámico. La filosofía agronómica y enológica adoptada por el viticultor prevé el máximo respeto por la salud del ecosistema y la mínima intervención en bodega, para así valorar la expresión inalterada del terroir. Este espíritu productivo está representado por el triskele, logo de la bodega que evoca la antigua cultura celta donde simbolizaba los elementos tierra, aire y agua, unidos por la energía en un torbellino dinámico.
Andrea Tirelli ‘Muntà’ tiene su origen en uvas blancas cultivadas en suelos arcillo-calcáreos según prácticas biológicas y biodinámicas. Las plantas también se benefician de la exposición a pleno sur y de la altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. Normalmente, en la primera década de septiembre se procede con la vendimia manual y las uvas sufren primero una breve maceración pre-fermentativa de 48 horas, seguida de fermentación alcohólica espontánea del mosto gracias a la única intervención de las levaduras naturalmente presentes en las uvas y en el ambiente de vinificación. Posteriormente, el líquido madura durante algunos meses en tanques de cemento sobre las lías finas con periódicos batonnage. La clarificación ocurre naturalmente por decantación estática y el vino es finalmente embotellado sin ser sometido a ninguna operación de filtración. Siguen al menos 6 meses de reposo adicional en botella antes de la salida definitiva al mercado.
El color del ‘Muntà’ de Andrea Tirelli es amarillo dorado intenso. En nariz se perciben notas de fruta de verano, flores blancas y almendra fresca, rodeadas de matices balsámicos y ligeramente especiados. Sabor sabroso y de buena estructura, fresco y equilibrado, con un final envolvente.