Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2023
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Muscadet Classic de Domaine de l'Ecu es un vino blanco francés identitario a base de uvas Melon de Bourgogne proveniente del Valle del Loira, cerca de la ciudad de Nantes. Se afina en cemento sur lie durante algunos meses y se revela como un típico y territorial maridaje para crudos de pescado y mariscos, gracias a su marcada componente yódica y marina, en conjunción con su sorbo suave y refrescante!
El Muscadet Classic de Domaine de l'Ecu es un blanco multifacético y salino, un verdadero sorbo de territorio producido por uno de los Domaine icónicos del vino francés. Qué vinos los de Guy Bossard, uno de los verdaderos pioneros de una agricultura respetuosa, donde se prohíben sustancias químicas o sintéticas para preservar la identidad de los líquidos producidos, así como la vitalidad del suelo del que es guardián y que pertenece al Domaine desde hace 40 años. Aquí, en esta subzona del Valle del Loira, domina el Melon De Bourgogne, también conocido como Muscadet, que ocupa 16 de las 22 hectáreas poseídas por Guy, rodeado de otras variedades, algunas también de uva tinta, todas traducidas en interpretaciones magistrales, siempre con la perspectiva de la centralidad y la definición, sin renunciar a una personalidad de clase mundial. Vinos transversales, que tienen la prerrogativa, como los grandes vinos, de unir a aficionados y no.
El Muscadet Classic se produce con uvas en pureza de Melon de Bourgogne, cultivadas siguiendo los preceptos de la agricultura y biodinámica en el pequeño pueblo de Landreau, situado cerca de Nantes. En la viña se permite solo el uso de preparados biodinámicos además de un poco de cobre y azufre, y en la bodega se continúa renunciando a cualquier tipo de aditivo, con fermentaciones alcohólicas espontáneas y ninguna adición de sulfitos en la fase de vinificación. Finalmente, se afina en cemento sobre sus propias lías durante unos meses antes de embotellarlo.
El vino Muscadet Classic se presenta en la copa con un color amarillo pajizo, fino y delicado. Nariz que define claramente lo que se entiende por mineralidad, y que propone soplos yodados y salinos además de la cáscara de limón y la manzana verde. Un perfil íntegro y esencial, que encuentra confirmación en una cata claramente impulsada por una estructura salina impresionante pero sostenida por frescura y la suavidad justa. Un vino refinado, de grandísima elegancia pero irresistible al mismo tiempo.
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