Muscadet Seigneur Le Fay D'Homme 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Muscadet Seigneur de la bodega Le Fay D'Homme es un vino elaborado con uvas Melon de Bourgogne en pureza. Tras una cosecha de sus viñedos de 60 años, la fermentación alcohólica se inicia mediante levaduras autóctonas, y finalmente el vino se madura durante algunos meses sobre las lías finas. La nariz es delicada con notas de fruta blanca, matices de flores de campo y aromas minerales que abren un sorbo jugoso, consistente y equilibrado.
El Muscadet Seigneur de Le Fay d'Homme es un vino francés, originario del Valle del Loira, específicamente en el corazón de la Appellation Muscadet Sèvre et Maine, con un área de interés muy amplia que abarca la región de este a oeste, llegando hasta la orilla del Océano. La bodega está hoy gestionada por la quinta generación y desde hace tiempo se transmite la pasión y el cuidado de la tierra con la perspectiva de aprovechar al máximo, eligiendo evitar cualquier tipo de intervención química en el viñedo, respetando las fases de crecimiento espontáneas de la naturaleza. Vincent Caillé hoy dirige la bodega con sabiduría, dando vida a productos raros y únicos.
Las uvas Melon de Bourgogne provienen de viñedos de aproximadamente 60 años de edad con exposición al sur/suroeste hacia Monnières, buena posición para una excelente maduración del fruto. El suelo está compuesto enteramente de Gneiss, roca metamórfica compuesta de minerales que otorgan buena estructura a los vinos; el clima es de tipo oceánico: inviernos suaves con influencia de brisa marina y veranos con temperaturas que nunca superan los 30 grados. El La cosecha ocurre en la primera década de septiembre; después de una noche de reposo, se inicia la fermentación con levaduras indígenas; el embotellado ocurre en la primavera siguiente, después del afinamiento sobre las lías. Ninguna filtración o química añadida.
El Muscadet Seigneur de Le Fay d'Homme se presenta a la vista con un amarillo pálido y reflejos brillantes; en nariz se despliega un bouquet de aromas que van desde flores blancas hasta frutas amarillas maduras con toques minerales al final; el paladar es impactado por una estructura potente, pero bien equilibrada con una persistencia agradable y un final fresco y salino. Es adecuado para maridar con aperitivos calientes de pescado, mariscos y frutos del mar, pero también con quesos frescos y suaves para un final de comida interesante. Este vino es recomendado para aperitivos formales y ocasiones de comidas junto al mar, disfrutando de las delicias de la cocina mediterránea, saboreando un producto que es la síntesis de un trabajo que respeta los ritmos de la naturaleza, buscando la mejor manera de resaltar la materia prima.
de agricultura Italia o UE