Muscadet Sèvre et Maine 'La Haye Fouassière' Domaine du Bourgeais 2020
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Muscadet "La Haye Fouassière" es un vino del Loira que expresa la frescura y la complejidad de la variedad Melon du Bourgogne. En nariz es rico en aromas de frutas de pulpa blanca, como pescado, manzana y pera, con matices ahumados y salinos. El sorbo se caracteriza por una persistente frescura y una bella amplitud
El Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassiére’ representa una de las etiquetas de mayor grosor y amplitud expresiva del Domaine du Bourgeais, que nace en el territorio atlántico del extremo occidental del Valle del Loira. Las vides de las que provienen las uvas están arraigadas en suelos caracterizados por la presencia de ortogneiss en el subsuelo, roca metamórfica derivada de procesos de alteración de rocas magmáticas como los granitos o las riolitas.
Domaine du Bourgeais Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassiére’ se produce únicamente con uvas Melon de Bourgogne de vides de más de 60 años cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica. Las cepas se asientan sobre suelos constituidos por un subsuelo de ortogneiss y se benefician del clima oceánico templado de la zona de Pays Nantais. La cosecha se realiza a máquina y los racimos se trasladan a la bodega y se prensan delicadamente. Después de 12 horas de decantación estática, el mosto pasa por fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-18 °C. La consiguiente la fase de elevación se prolonga durante 20 meses en tanques de acero inoxidable ovalados sobre las lías finas, a los que siguen otros 6 meses de afinamiento en botella antes de la salida definitiva al mercado.
‘La Haye Fouassiére’ Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais tiene un color amarillo pálido brillante con reflejos dorados. En nariz se suceden sensaciones de membrillo, pera, durazno blanco y cítricos, realzadas por recuerdos minerales de pedernal. Fresco, amplio y sabroso el sabor, de bella complejidad y pureza, con un persistente final mineral. Se trata de un vino blanco de excepcional longevidad que puede reposar tranquilamente en bodega durante 10-15 años desde la cosecha si se conserva correctamente.