Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Le Grand Clos' Domaine du Bourgeais 2023

Domaine du Bourgeais presenta el Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Le Grand Clos’, una botella de extraordinaria fluidez y verticalidad. El Melon de Bourgogne es una variedad de uva blanca originaria de Borgoña, de donde proviene su nombre, sobre la cual se basa la AOC de Muscadet Sèvre-et-Maine. Fue arrancada de Borgoña debido a la abundante producción que perjudicaba la calidad, mientras que en Loira se introdujo en 1709 después de que un invierno particularmente frío causara la muerte de numerosas vides. Los viticultores locales comenzaron a cultivarla debido a su excelente resistencia a las bajas temperaturas. Para dar mayor estructura, cremosidad y amplitud al vino, muchos Muscadet se elaboran hoy en día a través de un prolongado contacto con las lías finas, pudiendo en este caso ostentar la mención “sur lie”.

El Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Le Grand Clos’ del Domaine du Bourgeais es un 100% Melon de Bourgogne de vides de 65 años de edad cultivadas de manera sostenible en suelos ricos en arena sobre un subsuelo de micascisto. Después de la la cosecha, las uvas se vinifican en blanco mediante prensado suave, 12 horas de decantación estática del mosto y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, la masa permanece madurando en acero sobre las lías finas durante 9-12 meses hasta el embotellado final.

A la vista, el Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais Sur Lie ‘Le Grand Clos’ muestra un color amarillo pálido con destellos dorados. Notas de fruta fresca como la pera, la piña y el durazno describen el panorama olfativo junto con toques de hierbas aromáticas y sensaciones minerales pedregosas. Sabor ligero y delicado, muy fresco y bebible, con un final agradablemente salino y limpio que prolonga la persistencia en el paladar.