Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2023

El ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie de la realidad francesa de gestión familiar Domaine du Bourgeais es una expresión pura y dinámica del territorio de los Pays Nantais. Al timón de la bodega se encuentra la familia Albert, representada por los cónyuges Pierrick y Edith, quienes junto a sus hijos Clément y Benoit operan respetando el medio ambiente, cultivando casi exclusivamente la variedad Melon de Bourgogne en las 40 hectáreas de viñedos de su propiedad, con el objetivo de revelar las diferentes facetas de esta variedad de origen borgoñón cultivada en el Loira durante más de tres siglos.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie proviene únicamente de uvas Melon de Bourgogne cultivadas en un terreno con vides de más de 50 años de edad, cultivadas de manera sostenible en suelos ricos en micascisto. Tras la cosecha mecánica, sigue una maceración pelicular de 12 horas y luego la prensado suave de las uvas. Después de una breve decantación estática, el mosto se somete a fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-18 °C y, posteriormente, el líquido permanece madurando en acero durante aproximadamente 8 meses sobre las lías finas. Tras otros 4 meses de afinamiento en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.

El Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ de Domaine du Bourgeais tiene un color amarillo pajizo intenso. El bouquet aromático expresa sugerencias de fruta de verano como el melocotón blanco, combinadas con notas florales y toques de miel, membrillo, cáscara de limón y hierbas aromáticas. Desarrollo gustativo fresco y delicado, de bella aromaticidad e intensidad, con una larga persistencia cítrica y mineral.