Muscat 'Freyheit' Weingut Heinrich 2022

El Muscat ‘Freyheit’ de la realidad biodinámica Weingut Heinrich es un vino blanco artesanal que destaca por complejidad y energía, fruto de un enfoque productivo basado en los dictados de la biodinámica. La selección ‘Freyheit’ incluye expresiones sinceras y genuinas realizadas a través de fermentaciones espontáneas, prolongadas maceraciones en las pieles y largos afinamientos sobre las lías finas, buscando la máxima vitalidad y autenticidad expresiva. 

El ‘Freyheit’ Muscat de Weingut Heinrich se elabora a partir de una mezcla de uvas Muskat Ottonel (85%) y Pinot Bianco (15%) cultivadas bajo un régimen biológico y biodinámico certificado. En particular, los viñedos están plantados en parte en suelos ricos en arenisca, caliza y mica de las laderas orientales de las montañas Leitha y en parte en suelos arenosos y gravosos de la meseta de Parndorf. Tras la cosecha, realizada rigurosamente a mano en el mes de septiembre, los racimos se prensan en ánforas de terracota para la fermentación alcohólica espontánea, acompañada de aproximadamente 2 semanas de maceración en pieles. Siempre en ánfora se lleva a cabo la fermentación maloláctica y el afinamiento de 9 meses sobre las lías finas que precede el embotellado final, realizado sin filtración previa y sin ninguna adición de sulfitos. Para el envasado se adopta una peculiar botella gris de terracota que recuerda el material de las ánforas utilizadas.

El Muscat Weingut Heinrich ‘Freyheit’ es de un color amarillo dorado intenso. Del cáliz emergen aromas ricos e intensos de pomelo, hinojo, caquis y flores maceradas, enriquecidos con matices de cilantro y trigo. La progresión en boca es amplia y suave, cremosa y envolvente, con una frescura equilibrante que acompaña el persistente final gustativo.