'Na' Bianco Cantina Giardino
Artesanales
Bodegas en exclusiva"Na" de Cantina Giardino es un vino blanco campano de sabor sincero y fresco, fruto de una maceración en las pieles de cuatro días y de la ausencia de procesos de filtración. De color dorado ligeramente velado que vira hacia el naranja, ofrece matices salinos, notas de cebada, hierbas aromáticas y fruta de verano. En boca es satisfactorio, tenso y rico, con una vibrante frescura y una agradable nota acética
El “Na” Bianco de Cantina Giardino es un vino vibrante y sincero que forma parte de la trilogía Na-Tu-Re, es decir, la tríada de los vinos más sinceros y conviviales embotellados por la legendaria bodega de Ariano Irpino. El término leyenda, de hecho, no se utiliza al azar cuando se habla de Cantina Giardino, una realidad irpina fundada en 2003 por un grupo de amigos con la pasión común por el buen vino y con la idea compartida de valorar una tierra con un potencial extraordinario guiados por los conocimientos enológicos de Antonio di Gruttola. La creencia es la de desterrar cualquier sustancia química o de síntesis, ayudándose con preparados naturales y muy poco cobre y azufre, valorando exclusivamente las variedades autóctonas locales como Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina y Coda di Volpe. Todos los vinos se caracterizan por una expresividad veraz y arremetedora, que oculta sin embargo una profundidad gustativa no indiferente y una definición creciente, a medida que se acercan a los vinos de punta. Pero el poder emocional de los líquidos no se discute, nunca. Vinos del corazón.
El vino “Na” Bianco es obtenido de uvas blancas, con breve maceración sobre las pieles de una duración de cuatro días. En la viña la idea es hacer hablar a la uva, el territorio y la añada sin prevalecer sobre esta tríada con ninguna sustancia química o de síntesis. En la bodega la creencia es la misma y se procede siempre con fermentaciones alcohólicas espontáneas, sin que los líquidos sufran clarificaciones o filtraciones. La adición de sulfitos, cuando ocurre, es en dosis homeopáticas.
El “Na” Bianco ilumina la copa con su vestido dorado que vira hacia el naranja. Naranja que también regresa en la nariz, en forma de cáscara, seguido inmediatamente por recuerdos de grano tostado, hierbas silvestres y azufradas. El variado pero sincero perfil olfativo es confirmado por un sorbo sin adornos, dotado de frescura corroborante y un bello impulso salino. Tenso como una cuerda de violín, se erige como el remedio perfecto para las inminentes calores.