'Nanni' Daniele Portinari 2021
Artesanales"Nanni" es un vino tinto de corte bordelés de los Colli Berici de la provincia de Vicenza, producido con métodos absolutamente respetuosos del medio ambiente y con el uso de levaduras indígenas. Agradable y cálido, presenta aromas de frutos del bosque maduros y mermelada, se reconocen claramente la mora y la frambuesa, además del característico aroma de pimiento y las envolventes notas tostadas de cuero, tabaco y café. Los taninos aterciopelados están acompañados de una gran frescura para un cuerpo pleno y seco. Vino artesanal, hecho como antes
“Nanni” es un corte bordelés que Daniele Portinari crea en Alonte, entre las colinas Berici de la provincia de Vicenza. Llamado así por su primer hijo Giovanni, cariñosamente llamado Nanni, esta es la primera expresión de toda una filosofía de vida y de una creencia que esta bodega adopta con una mirada hacia el futuro de las próximas generaciones. Daniele quiere, de hecho, donar una vida longeva a su tierra, tratándola con el máximo respeto y evitando el uso de productos químicos o intervenciones demasiado invasivas. Pretende dar voz a un ideal también a través de esta etiqueta de carácter internacional, para que el mensaje pueda llegar lejos. Desde 2008, la bodega forma parte de la asociación Vinnatur, que conecta a más de 170 viticultores unidos por las mismas convicciones, para que compartan sus experiencias y, sobre todo, sus experimentos en el viñedo y en la bodega.
Daniele Portinari cultiva el “Nanni” en 5 hectáreas de suelo vitícola, con características calcáreas y arcillosas. El cultivo se organiza casi en su totalidad en guyot, por su simplicidad de manipulación, además de ser particularmente adecuado para el tipo de cosecha manual que se realiza en este caso. Las uvas utilizadas son Carbernet Sauvignon y Merlot en partes iguales y se maceran durante 10-15 días. La fermentación ocurre espontáneamente, con el uso exclusivo de levaduras autóctonas no seleccionadas. Después de una decantación en tanques de acero, se embotella sin sufrir ningún tipo de filtración. Normalmente no se añade sulfitos.
“Nanni” es un tinto que Daniele Portinari concibe como expresión de su propio conocimiento y profundo saber utilizado en la bodega. Estas son las únicas armas útiles para evitar intervenciones químicas desde las operaciones en el viñedo: la comprensión profunda de los mecanismos biológicos y fermentativos. Este corte bordelés se presenta con un intenso color rubí y muestra agradables notas de frutos del bosque como mora y frambuesa, junto al característico aroma varietal de pimiento rojo y lejanos matices evolutivos de cuero y tabaco. En boca es cálido, intenso, con una buena salinidad que suaviza