Portinari Daniele
Daniele Portinari es un ejemplo de dedicación, amor por la tierra e inversión para las generaciones futuras. Entre las colinas vicentinas, desde hace unos quince años, se ocupa de sus viñas, plantadas en los años 80 por la gestión anterior. La primera etiqueta, dedicada a su hijo primogénito, es expresión de una pasión irrenunciable y de una filosofía profundamente arraigada en la mentalidad moderna, con una historia antigua, abrazada sobre todo por las generaciones actuales que quieren donar al mundo un futuro diferente. La bodega, además, se adhiere a Vinnatur, una asociación de 170 productores que actúa en pleno respeto del territorio, de la vid y de los ciclos naturales, limitando el uso de productos químicos y agentes tóxicos, a través de la continua experimentación tanto en el viñedo como en la fase de vinificación.
La bodega de Daniele Portinari se encuentra en Alonte, en la provincia de Vicenza, entre las colinas Berici sureste, con sus suelos calcáreos – arcillosos. Las 5 hectáreas de viñedo albergan las vides cultivadas casi todas a guyot, en algunos casos también se mantiene la pérgola tradicional, y las variedades autóctonas como TaiBlanco o Friulano, Tai Rosso y Garganega se acompañan de los internacionales Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon y Merlot, los cuales contribuyen a los blends para la creación de estas intrigantes etiquetas. Entre las hileras se utilizan exclusivamente tratamientos con cobre y azufre, experimentando, año tras año, la disminución en el uso incluso de estas intervenciones poco invasivas. El objetivo principal es obtener uvas sanas que constituyan una base de partida de excelente calidad sin la necesidad de numerosas manipulaciones. La vendimia se realiza manualmente, siguiendo el período más adecuado para cada variedad y solo se utilizan levaduras autóctonas para las fermentaciones espontáneas. Se limita, o a menudo se evita, el uso de sulfitos en cualquier fase del proceso.
Los vinos de Daniele Portinari son, por lo tanto, particularmente verdaderos, sin duda naturales, absolutamente artesanales. Nanni, el corte bordelés, representa una dedicación al primogénito, apasionada y al alcance del mundo entero, Pietrobianco, titulado en honor al segundo hijo, es una expresión del territorio del Tai Bianco unido al Pinot yfinalmente el Tai Rosso, 100% expresión de esta tierra. Hay la filosofía de un mundo que quiere cambiar, hay amor por las futuras generaciones, pero también afecto y pasión por la propia familia, detrás de estas etiquetas agradables al menos tanto como nobles.
Daniele Portinari es un ejemplo de dedicación, amor por la tierra e inversión para las generaciones futuras. Entre las colinas vicentinas, desde hace unos quince años, se ocupa de sus viñas, plantadas en los años 80 por la gestión anterior. La primera etiqueta, dedicada a su hijo primogénito, es expresión de una pasión irrenunciable y de una filosofía profundamente arraigada en la mentalidad moderna, con una historia antigua, abrazada sobre todo por las generaciones actuales que quieren donar al mundo un futuro diferente. La bodega, además, se adhiere a Vinnatur, una asociación de 170 productores que actúa en pleno respeto del territorio, de la vid y de los ciclos naturales, limitando el uso de productos químicos y agentes tóxicos, a través de la continua experimentación tanto en el viñedo como en la fase de vinificación.
La bodega de Daniele Portinari se encuentra en Alonte, en la provincia de Vicenza, entre las colinas Berici sureste, con sus suelos calcáreos – arcillosos. Las 5 hectáreas de viñedo albergan las vides cultivadas casi todas a guyot, en algunos casos también se mantiene la pérgola tradicional, y las variedades autóctonas como TaiBlanco o Friulano, Tai Rosso y Garganega se acompañan de los internacionales Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon y Merlot, los cuales contribuyen a los blends para la creación de estas intrigantes etiquetas. Entre las hileras se utilizan exclusivamente tratamientos con cobre y azufre, experimentando, año tras año, la disminución en el uso incluso de estas intervenciones poco invasivas. El objetivo principal es obtener uvas sanas que constituyan una base de partida de excelente calidad sin la necesidad de numerosas manipulaciones. La vendimia se realiza manualmente, siguiendo el período más adecuado para cada variedad y solo se utilizan levaduras autóctonas para las fermentaciones espontáneas. Se limita, o a menudo se evita, el uso de sulfitos en cualquier fase del proceso.
Los vinos de Daniele Portinari son, por lo tanto, particularmente verdaderos, sin duda naturales, absolutamente artesanales. Nanni, el corte bordelés, representa una dedicación al primogénito, apasionada y al alcance del mundo entero, Pietrobianco, titulado en honor al segundo hijo, es una expresión del territorio del Tai Bianco unido al Pinot yfinalmente el Tai Rosso, 100% expresión de esta tierra. Hay la filosofía de un mundo que quiere cambiar, hay amor por las futuras generaciones, pero también afecto y pasión por la propia familia, detrás de estas etiquetas agradables al menos tanto como nobles.
