Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2024
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl "Sassifraga" Nebbiolo es un jugo de Valtellina con un perfil fresco y agradable. El envejecimiento en acero permite que este agradable vino tinto exprese todos sus aromas varietales, como la cereza, los frutos del bosque y las especias forestales. El sabor es fácil de beber y de gran frescura, marcado por intensos taninos. Ideal para acompañar embutidos típicos, como bresaola o slinzega, o los tradicionales pizzoccheri valtellinesi
El Nebbiolo "Sassifraga" de la bodega Le Strie es un homenaje al territorio y a esa placentera experiencia de beber un buen vino en compañía. Su nombre proviene de una planta suculenta que, hacia mediados de junio, florece entre las rocas de las terrazas típicas valtellinesas. Se trata de un Nebbiolo presentado en su versión más joven y fresca, caracterizado por una gran facilidad de bebida que lo hace extremadamente convivial y sincero. Quiere ser una fotografía realista y sin adornos del territorio de Valtellina. La Azienda Agricola Le Strie está compuesta por 4 viticultores, una pareja del Véneto y una de Roma, que hace décadas compraron poco más de una hectárea de viñedos para producir vino como pasatiempo. Una actividad que a lo largo de los años ha dado sus frutos y de simple hobby se ha convertido en un trabajo de sacrificio y gran pasión. Así nacen las botellas firmadas Le Strie, como este Tinto "Sassifraga", un jugo de Valtellina al 100%.
"Sassifraga" Le Strie está compuesto por Nebbiolo en un 95%, mientras que la parte restante se divide entre pequeñísimas cantidades de variedades locales como Rossola, Pignola y Bugnola. La mayor parte de las uvas utilizadas para este particular blend proviene de las dos subzonas Sassella y Valgella. La cosecha se realiza en el mes de octubre. Los racimos, una vez transportados a la bodega, son prensados y despalillados. La fermentación se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable, al igual que la fase de afinamiento que dura aproximadamente 7 meses. Sigue una última fase de maduración en botella durante un período de 4 meses.
Le Strie Nebbiolo "Sassifraga" tiene un color rojo rubí. La fruta roja, la cereza, las hierbas de montaña y las notas terrosas de sotobosque marcan su bouquet. En boca es fresco y rico en jugo, con un tanino bien gestionado y un valioso acabado mineral. Los componentes juegan en un perfecto equilibrio para ofrecer una extraordinaria bebida. Maridaje recomendado: amigos y viñedos valtellineses de fondo.