Nebbiolo Colline Novaresi 'Flores' Elena Conti 2022
ArtesanalesEl 'Flores' de Elena Conti es un Nebbiolo Colline Novaresi de carácter enérgico y rústico. Como se deduce de la etiqueta diseñada por el Maestro Mauro Mulini, este vino tinto tiene una notable floralidad, sobre todo de violetas, junto a notas frutales de cereza y toques terrosos. Se afina en barricas de madera y en tanques de acero durante 12 meses y está listo para ser apreciado, quizás con un contundente plato de patatas y salchichas, pero también puede disfrutar de algunos años de envejecimiento.
El Nebbiolo de las Colline Novaresi 'Flores' representa una expresión de Nebbiolo del Alto Piemonte con un alma genuina y rústica, producido por la bodega Elena Conti sin el uso de sulfitos añadidos. Esta etiqueta, realizada por primera vez con la añada 2010, está ilustrada con un dibujo de Mauro Maulini, un artista originario de Novare que quiso rendir homenaje a la notable floración de este vino en su primera añada, un carácter subrayado también por el nombre 'Flores'. Además, el dibujo pretende expresar la esencialidad de este Nebbiolo, un vino sin filtros.
'Flores' Colline Novaresi Elena Conti Nebbiolo tiene su origen en uvas exclusivamente de la variedad homónima de baya negra, localmente llamada Spanna, cultivada en terrenos ácidos de origen volcánico. Las uvas se cosechan entre finales de septiembre y principios de octubre, para luego ser fermentadas en tanques de acero donde la fermentación alcohólica espontánea se acompaña de 2 semanas de maceración en las pieles, durante las cuales se realiza un remontaje diario. La fase siguiente de maduración se lleva a cabo en parte siempre en acero y en parte en barricas de madera, contenedores en los que el vino reposa durante aproximadamente 12 meses hasta el embotellado definitivo. A lo largo de todo el proceso no se añade ningún tipo de sulfitos.
El Colline Novaresi Nebbiolo 'Flores' de la bodega Conti es de color rojo rubí intenso. Peculiares sensaciones vinosas y terrosas describen el rústico panorama olfativo junto a marcados recuerdos frutales y florales de cereza, fresa silvestre y violeta, así como recuerdos vegetales de hoja de tomate. La plenitud en boca se ve inmediatamente matizada por la frescura crujiente y la saborosa vena mineral, elementos que junto con el apetitoso tanino definen una progresión enérgica y viva.