respetuoso y atento, con una cernida cuidadosa de los racimos que ocurre manualmente. En la bodega se continúa respetando la tradición, por lo tanto, después de la fermentación alcohólica realizada en acero, el líquido afina en grandes barricas durante un año. Una nueva pausa de 5 meses en vidrio precede la salida al mercado.

El vino Nebbiolo se presenta en un inconfundible vestido rubí bordeado de reflejos granates. Langarolo hasta la médula, el líquido traiciona desde el principio sus orígenes, proponiendo en sucesión rítmica notas de cereza, regaliz y matices florales de rosa canina. Es una copa que, aunque no ostenta nada, conquista por su fineza y cohesión. El sorbo es el de un pequeño Barolo, impulsado por una frescura arremetedora y por un tanino afilado y esculpido. Espléndida testimonio de un terroir mágico, deleite sobre risottos de setas porcini, guisos o sobre un delicioso huevo enriquecido con láminas de trufa, para la satisfacción total de los sentidos. Pureza.

Nebbiolo d'Alba Bruno Giacosa 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber