Nebbiolo 'Gratus' Podere ai Valloni 2020

El Nebbiolo “Gratus” de Podere ai Valloni cuenta de manera fiel y autoritaria uno de los terroirs más vocados de Italia, es decir, el de Boca. Una hermosa realidad la de Podere Ai Valloni, una empresa familiar situada en la zona de Novarese que durante más de 40 años ha cuidado poco más de 3 hectáreas de viñedos dedicados a las variedades típicas de la zona, es decir, Nebbiolo y Vespolina, que aquí se vinifican siempre juntas como marca la tradición local. Una producción anual de aproximadamente 10000 botellas, con viñedos caracterizados por un clima extremadamente fresco y ventilado y suelos de matriz rocosa y volcánica, rodeados por el espléndido marco del Parque Natural del Monte Fenera, que garantiza al lugar una gran biodiversidad y riqueza ambiental. La cifra estilística se caracteriza por una gran clasicidad, con vinos más esbeltos y especiados en comparación con los “primos” de las Langhe, agradables y accesibles ya en juventud, pero no por ello inadecuados para el envejecimiento.

El “Gratus” se obtiene de un coupage compuesto principalmente por Nebbiolo con un pequeño porcentaje de Vespolina, es decir, los típicos variedades locales situadas en las localidades de Boca y Prato Sesia. Todas las prácticas, desde el viñedo hasta la bodega, están caracterizadas por un pensamiento común, es decir, intervenir solo cuando sea necesario, para obtener líquidos expresivos y territoriales. Después de la fermentación alcohólica y una maceración de 7-9 días, el vino afina durante 8 meses en barricas de roble de 25 hectolitros.

El vino ''Gratus'' se presenta en la copa con un intenso y vibrante color rubí. La nariz es un compendio de clasicidad, caracterizada por la frambuesa y la rosa, además de toques balsámicos y la típica nota de pimienta negra, atribuible a la aportación de la Vespolina. El sorbo es amplio pero a la vez esbelto, magistral en unir complejidad y un trago despreocupado. Didascalico.