Nebbiolo Langhe Batasiolo 2024
El Nebbiolo Langhe de la bodega Batasiolo es un vino tinto fino y clásico, envejecido parte en barrica y parte en acero. En nariz ofrece notas de frutos del bosque, violeta, rosa y ligeros toques especiados, mientras que en boca es rico, corpulento, agradablemente tánico y con un final de buena persistencia. Ideal para acompañar platos de carne típicos de la cocina piemontesa, como los inconfundibles raviolis del plin!
El Langhe Nebbiolo de la bodega piemontesa Batasiolo se configura como una interpretación aromática y equilibrada del más importante varietal de Langhe. Fundada en 1978, Batasiolo ha sido siempre dirigida por la familia Dogliani, que hoy gestiona un increíble patrimonio vitícola de 156 hectáreas de donde obtiene una producción bastante amplia y diversificada, basada en las excelencias enológicas del Bajo Piemonte. Entre estas, un lugar de honor está reservado precisamente para el Nebbiolo, variedad que la familia cultiva desde que en los años 70 adquirió sus 7 “bienes” dispersos en algunas de las zonas más prestigiosas para el cultivo de esta uva.
Batasiolo Langhe Nebbiolo tiene su origen en uvas Nebbiolo en pureza recolectadas a mano generalmente en la primera mitad de octubre. En la bodega, los racimos sufren el despalillado y luego la fermentación en tanques de acero inoxidable, donde ocurre la fermentación alcohólica a temperatura controlada acompañada de aproximadamente 10 días de maceración en las pieles, durante los cuales se realizan remontajes periódicos. La fase de maduración posterior se prolonga durante algunos meses y tiene lugar primero en barricas de roble de Eslavonia y luego todavía en tanques de acero, con el vino que finalmente se comercializa después de un adecuado descanso adicional en botella.
A la vista, el Nebbiolo de Langhe de la bodega Batasiolo expresa una coloración rojo rubí intenso con ligeros matices granate. Aromas de frutos rojos maduros y notas florales de rosa y violeta describen la fragante gama olfativa junto con ligeros toques especiados. En boca, el cuerpo pleno y envolvente está bien soportado por la frescura viva y el tanino integrado, componentes que definen una progresión equilibrada caracterizada por marcadas sensaciones frutales coherentes con el olfato.