Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023
ArtesanalesEl Nebbiolo de Borgogno y Carbone nació de la amistad entre Fabrizio y Stefano, restauradores en La Morra y viticultores en Verduno. Las uvas provienen de viñedos históricos de entre 35 y 85 años de edad, plantados en suelos predominantemente arenosos responsables de una gran fineza. En la bodega, el trabajo es artesanal, en busca de una expresión auténtica del territorio langarolo. En nariz, frescos e intensos aromas típicos del Nebbiolo: frutas y flores rojas, agradables toques especiados… todo esto abre la escena a un sorbo refrescante e intenso al mismo tiempo, que satisface el paladar con una gran persistencia aromática
El Langhe Nebbiolo firmado por Borgogno e Carbone es una etiqueta artesanal de notable calidad capaz de combinar complejidad y frescura. Protagonistas de la bodega Borgogno e Carbone son los inseparables amigos Fabrizio Borgogno y Stefano Carbone, verdaderos apasionados del vino que en 2019 decidieron dar vida a este hermoso proyecto conjunto partiendo de los viñedos de la familia de Fabrizio, viticultores de generaciones en Verduno. El dúo también colabora en la gestión de la osteria More & Macine, un punto de referencia en La Morra, así como en la gestión de una empresa de importación de vinos franceses. La hermosa etiqueta de este Langhe Nebbiolo es obra de Quentin Maza, un artista francés muy conocido en el mundo del vino por haber colaborado con numerosas realidades del sector.
Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo nace de uvas de la variedad homónima de bayas negras cultivadas en el territorio de Verduno, en suelos arenoso-calcáreos situados a una altitud de entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar. Las plantas tienen una edad que varía de 35 hasta 85 años, y cada trabajo se realiza a mano, incluida, por supuesto, la vendimia. En bodega, los racimos se vinifican en rojo con fermentación alcohólica espontánea en contacto con las pieles en tanques de acero inoxidable. Concluido el proceso fermentativo, el vino se trasiega a grandes barricas de roble para la maduración de algunos meses que precede el embotellado final.
El Langhe Nebbiolo de Borgogno e Carbone posee un fascinante tono rojo rubí tenue. El olfato abarca desde intrigantes aromas de pequeños frutos como la fresa, la cereza y la mora hasta recuerdos de cáscara de naranja, rosa y clavo de olor, con ligeras sensaciones terrosas de fondo. Sabroso y dinámico el sabor, de bella frescura e intensa fragancia, caracterizado por un tanino firme que no impide la fluidez del sorbo.