Nebbiolo Luigi Einaudi 2024

Este Nebbiolo rojo realizado por la bodega Luigi Einaudi es un vino sutil, elegante y preciso, bien delineado en cada componente organoléptica, tanto en los aromas varietales y primarios, como en los secundarios y terciarios, derivados del periodo de maduración. Una botella ya lista para ser degustada ahora, pero que también puede madurar fácilmente en vidrio durante otros 5 años. Por lo tanto, una excelente duración temporal para esta etiqueta, que representa la elección ideal para pasar una velada al estilo de uno de los vinos piemonteses más clásicos.

Este Nebbiolo nace de las uvas homónimas utilizadas en pureza por el equipo de la bodega Luigi Einaudi, cultivadas dentro de los viñedos de propiedad situados en Neive. El terroir está compuesto principalmente por un subsuelo arcilloso y calcáreo, y las plantas se crían con el tradicional guyot. Las uvas, una vez recogidas y llevadas a los locales destinados a la vinificación, fermentan en acero, con una temperatura controlada de 30 grados, realizando también la maloláctica. Se procede entonces con la fase de afinamiento, realizada primero por 12 meses en barricas de madera, y luego, después del embotellado, por otros 2 meses directamente en vidrio.

El vino Nebbiolo realizado por la bodega Luigi Einaudi se revela a la vista con un color que recuerda la tonalidad del rojo rubí, atravesado por ligeros reflejos que tienden al granate en el borde. Los aromas que se desarrollan en la nariz cuentan notas frutales, que, al final, dejan entrever ligeros toques especiados. En boca es de cuerpo medio, equilibrado, con un sorbo caracterizado por un final delicado y agradable, que hace que la bebida sea muy fluida. Un típico rojo piemontés, extremadamente versátil en el ámbito gastronómico, que le permitirá hacer una excelente figura con cualquier invitado.