Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023 (Confezione)
El Nebbiolo “Nubié” de Lo Zoccolaio es un Nebbiolo del área de Barolo, corpulento e intenso pero también fresco y fácil de beber. La variedad otorga gran tannicidad y fragancia, acentuada por el envejecimiento en solo acero. Aromas de flores y frutas rojas emergen de la copa, junto con especias dulces y agradables notas balsámicas. El sorbo equilibrado e intenso lo hace perfecto tanto para primeros platos sabrosos como para finos segundos a base de cortes de caza selectos
La bodega piemontesa Lo Zoccolaio presenta el Langhe Nebbiolo ‘Nubié’, una interpretación de la variedad y del territorio que impacta por equilibrio y frescura. Fundada en 1890 en el municipio de Barolo, cuna de algunos de los mejores vinos tintos del mundo, la cascina Lo Zoccolaio toma su nombre de la localidad homónima situada en Bricco di Barolo, donde la bodega produce exclusivamente vinos tintos de variedades internacionales y, sobre todo, de variedades autóctonas. En particular, la filosofía productiva se basa en un trabajo cuidadoso de las uvas, realizado respetando la tradición pero utilizando al mismo tiempo las tecnologías más modernas del sector.
El Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ de la cascina Lo Zoccolaio es un 100% Nebbiolo de viñedos que disfrutan de una excelente exposición al suroeste y del peculiar microclima de las Langhe, fresco y ventilado. La cosecha se realiza completamente a mano en cajas y los racimos son luego vinificados en tinto mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con 10-15 días de maceración en las pieles. También en acero tiene lugar la maduración de al menos 6 meses que precede el embotellado y el posterior reposo en vidrio antes de la salida definitiva al mercado.
A la vista, el ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo muestra un color rojo rubí brillante con un borde granate. Seductor el perfil aromático, compuesto por aromas de grosella roja, mora, rosa, violeta y resina que se encuentran con notas de regaliz y toques especiados. En boca resulta muy equilibrado, fresco pero al mismo tiempo cálido, redondo y bastante tánico, con un final largo y fragante. En virtud de sus características organolépticas, el Nebbiolo ‘Nubié’ representa un excelente acompañamiento para tablas de embutidos y quesos curados o para primeros platos con salsas de carne.