Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2024

El Nebbiolo “Ochetti” es una joya enológica piemontesa que puede presumir de un origen prestigioso, con una historia ciertamente menos antigua en comparación con la de las Langhe, pero con un microclima igualmente excepcional. Nace de una de las áreas vitivinícolas más vocadas del Roero, donde la bodega Renato Ratti posee pequeñas pero bien expuestas parcelas. Los aromas varietales típicos de la uva emergen con fuerza en la primera nariz, seguidos de sensaciones más evolucionadas que asoman al mundo de los terciarios, fruto del periodo de afinamiento transcurrido en madera. Una etiqueta que en boca despliega una bebida plena y redonda, que fluye con ligereza y jugosidad y que demuestra un gran poder gastronómico, capaz de acompañar diferentes platos, como carnes a la parrilla o platos realzados con ricas láminas de trufa.

El Nebbiolo "Ochetti" es un tinto roerino de la bodega Renato Ratti, durante demasiado tiempo erróneamente considerado como el hermano menor del de Langhe. La vendimia suele llevarse a cabo entre la mitad de septiembre y la mitad de octubre y los racimos, una vez recogidos y trasladados a la bodega, se vinifican en rojo de manera clásica. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en contenedores de acero a una temperatura controlada de 30 grados, macerando durante 10 días. Un afinamiento de 8 meses en barricas de roble concluye la obra.

El "Ochetti" Nebbiolo de Renato Ratti es un tinto piemontés que a la vista se manifiesta con un hermoso color rubí brillante. Concentrado en nariz, donde la fruta se manifiesta con mayor intensidad, enriquecida con aromas de flores secas y especias dulces. En boca es de buen cuerpo, amplio en el paladar, con un sorbo que fluye con placer gracias a una trama tánica finamente integrada. Un sorbo característico y muy típico, que refleja fielmente el territorio de la zona del Roero.